Beaune 1er cru Aux Coucherias Domaine Boris Champy

Dieser elegante Rotwein aus dem Herzen des Burgunds verführt mit seiner tiefen rubinroten Farbe und einem Bouquet aus reifen Kirschen, feinen Gewürzen und einem Hauch von Erde. Der Winzer Boris Champy, bekannt für seine nachhaltige Arbeit im Weinberg, bringt hier seine ganze Erfahrung zum Ausdruck. Am Gaumen zeigt sich der Wein harmonisch, mit seidigen Tanninen und einer lebendigen Frische, die lange nachklingt. Perfekt zu Geflügel, Lamm oder mildem Käse. Am besten genießt du ihn bei einer Temperatur von etwa 16 bis 18 °C, um all seine Aromen voll auszuschöpfen.
65,45 € inkl. Steuer
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Nom du vin : Beaune 1er Cru Aux Coucherias 2020

Producteur : Domaine Boris Champy

Cépages : 100% Pinot Noir

Région : Bourgogne

Appellation : Beaune Premier Cru

Type de vinification : Vendange égrappée, fermentation en cuves inox avec levures indigènes, élevage en fûts de chêne pendant 12 à 14 mois dont une proportion de fûts neufs

Macération : Préfermentaire à froid d’environ 5 jours, puis cuvaison totale de 20 à 25 jours

Robe : Rouge rubis profond aux reflets grenat

Bouquet : Arômes de fruits rouges mûrs, cerise et framboise, notes d’épices douces, sous-bois et légère touche florale

Bouche : Ample et soyeuse, tanins fins et élégants, belle structure soutenue par une fraîcheur équilibrée et une finale longue sur les fruits rouges

Teneur en alcool : Environ 13,5% vol.

Sols : Argilo-calcaires sur éboulis de pente avec présence de marnes et calcaire oolithique

Agriculture : Agriculture biologique et biodynamique certifiée

Potentiel de garde : 8 à 12 ans

Accord Mets/Vins : Parfait avec un filet de bœuf rôti, un magret de canard, des volailles rôties ou des fromages affinés

Température de service : 15 à 16°C