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L'Ascendant Extra Brut
Aus dem Grand-Cru-Dorf Verzy stammt dieser charaktervolle Champagner, der zu 100 % aus Pinot Noir gekeltert wird. Die Familie Mouzon-Leroux arbeitet biodynamisch, hört genau auf ihre Böden aus Kalk und Kieselerde und lässt die Reben in Ruhe reifen. Der Ausbau erfolgt teils im Holzfass, die Dosage bleibt minimal – so bleibt alles pur und unverfälscht. Im Glas erwarten dich reife rote Früchte, feine Würze, ein Hauch Brioche und eine lebendige, salzige Mineralität. Die feinperlige Mousse macht ihn zum idealen Begleiter für Geflügel, reife Käse oder einfach für einen Abend, der besonders werden soll. Ein Winzerchampagner mit Tiefe und Handschrift.
43,44 € inkl. Steuer
L'Atavique Extra Brut
Aus Verzenay, einem Grand-Cru-Dorf an der Montagne de Reims, stammt dieser lebendige Champagner. Die Familie arbeitet hier biodynamisch, hört genau auf die Böden aus Kreide und Kalkstein und lässt die Reben ihren eigenen Rhythmus finden. Pinot Noir gibt den Ton an, ergänzt von Chardonnay, ausgebaut in Holz und mit langer Hefelagerung. Fast ohne Dosage bleibt er klar und geradlinig: reife Früchte, Brioche, eine feine salzige Spur im Finale. Die Perlage ist zart, die Frische bleibt lange am Gaumen. Ein Begleiter für Austern, gereiften Käse oder einfach für den Moment, in dem du etwas Besonderes öffnen willst.
35,70 € inkl. Steuer
Les Fervins
Dieser Champagner aus dem Jahr 2018 stammt von der Familie Mouzon Leroux, die für ihre handwerkliche Arbeit und ihren respektvollen Umgang mit der Natur bekannt ist. Im Glas zeigt er feine, lebendige Perlen und ein elegantes Zusammenspiel von Frische und Tiefe. Noten von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und einem Hauch Brioche machen ihn zu einem besonderen Genussmoment. Perfekt für festliche Anlässe oder einfach, um das Leben zu feiern. Serviere ihn idealerweise bei 8 °C, damit sich seine Aromen voll entfalten und du jede Nuance dieses außergewöhnlichen Tropfens genießen kannst.
89,25 € inkl. Steuer
L'Incandescent
Aus Verzenay, einem Grand-Cru-Dorf an den Nordhängen der Montagne de Reims, stammt dieser außergewöhnliche Champagner. Das Familienweingut arbeitet seit Jahren biodynamisch und lässt die Reben auf kalkreichen Kreideböden wurzeln – das schmeckst du in jedem Schluck. Pinot Noir gibt den Ton an, ausgebaut im Holzfass, ohne Schnörkel, ohne Schminke. Das Ergebnis: ein kraftvoller, rauchiger Champagner mit Noten von roten Früchten, Brioche und einem salzigen Mineralton im Finale. Die feine Perlage trägt alles elegant. Perfekt zu Geflügel, reifem Käse oder einfach pur, wenn du etwas zu feiern hast. Ein Winzerchampagner mit Charakter, der lange in Erinnerung bleibt.
41,65 € inkl. Steuer
L'Opiniâtre
Dieser Champagner aus dem Jahr 2017 zeigt, wie viel Leidenschaft und Geduld in jedem Tropfen stecken. Der Winzer Mouzon Leroux, bekannt für seine biodynamische Arbeit in der Montagne de Reims, bringt hier ein außergewöhnlich lebendiges und charaktervolles Erlebnis ins Glas. Feine Perlage, frische Zitrusnoten und ein Hauch von Brioche machen ihn zu einem echten Genussmoment. Perfekt, um besondere Augenblicke zu feiern oder einfach das Leben zu genießen. Serviere ihn gut gekühlt bei etwa 8 °C – so entfaltet er seine ganze Eleganz und Balance zwischen Frische und Tiefe. Ein prickelnder Ausdruck purer Handwerkskunst.
89,25 € inkl. Steuer
In the same corner
Blanc de Blancs Grand Cru
Ein reinsortiger Chardonnay aus den besten Grand-Cru-Lagen der Côte des Blancs – und du merkst sofort, warum dieses Haus aus Mareuil-sur-Aÿ seit 1818 zu den feinsten Adressen der Champagne zählt. Kreidige Böden geben dem Wein seine kühle Mineralität, die schonende Pressung und die lange Reife auf der Hefe sorgen für Finesse statt Wucht. Im Glas funkelt helles Gold, die Perlage ist seidig fein. Du entdeckst Zitrusfrüchte, weißen Pfirsich, Mandelgebäck und einen Hauch Brioche, getragen von einem langen, salzig-frischen Finale. Perfekt zu Austern, Sushi oder einfach als eleganter Auftakt eines besonderen Abends. Ein Champagner, der Eleganz zur Selbstverständlichkeit macht.
73,78 € inkl. Steuer
Blanc de Blancs Grand CruExtra Brut BIO
Aus Ambonnay, einem der legendären Grand-Cru-Dörfer der Champagne, stammt dieser reinsortige Chardonnay. Die Familie Rodez bewirtschaftet ihre Parzellen seit Generationen biologisch und biodynamisch – mit viel Handarbeit, Respekt vor dem Kalkboden und ohne Eile. Der Ausbau erfolgt teils im Holzfass, kombiniert mit Reserveweinen aus mehreren Jahrgängen, dazu eine lange Reife auf der Hefe. Das Ergebnis: feine Perlage, Aromen von Zitrus, weißen Blüten, Haselnuss und einem Hauch Brioche. Die extra brute Dosage lässt die Mineralität voll zur Geltung kommen – straff, salzig und erstaunlich tiefgründig. Perfekt zu Austern, feinem Fisch oder einfach als stilvoller Auftakt eines besonderen Abends.
58,31 € inkl. Steuer
Blanc de Blancs Les Vieilles Vignes Brut Nature
Aus alten Chardonnay-Reben der Montagne de Reims entsteht hier ein Champagner mit Charakter. Francis Boulard und seine Tochter Delphine arbeiten biologisch, mit viel Gespür für ihre Parzellen und ohne Eile – jede Lage wird einzeln vinifiziert, teils im Holzfass, und reift lange auf der Hefe. Ohne Dosage zeigt sich der Wein so, wie er ist: kristallklar, straff und mineralisch, mit feiner Perlage, Noten von Zitrus, weißen Blüten und einem Hauch Brioche. Ein trockener Blanc de Blancs für alle, die Ehrlichkeit im Glas schätzen. Wunderbar zu Austern, Fisch oder einfach als stilvoller Auftakt eines besonderen Abends. Du wirst ihn lieben.
53,55 € inkl. Steuer
Blanc de Noirs
Hier zeigt sich das Herz der Côte des Bar: Pinot Noir aus Les Riceys, dem größten Weinbaugebiet der Champagne. Das Haus bewirtschaftet seine Lagen nachhaltig und erntet von Hand – reife Trauben aus kalkhaltigem Kimmeridge-Boden, der dem Schaumwein seine feine Würze schenkt. Im Glas erwartet dich eine zarte Perlage, Aromen von roten Früchten, Brioche und einem Hauch Zitrus. Die Reifung auf der Hefe sorgt für Cremigkeit, während der Nachhall angenehm frisch und lebendig bleibt. Perfekt zum Aperitif, zu Geflügel, Meeresfrüchten oder einfach dann, wenn du einen schönen Moment feiern möchtest. Ein kraftvoller, charaktervoller Begleiter, der dich überzeugen wird.
40,46 € inkl. Steuer
Blanc de Noirs Grand Cru Extra Brut BIO
Aus den Grand-Cru-Lagen von Ambonnay stammt dieser kraftvolle Champagner, der zu 100 % aus Pinot Noir gekeltert wird. Eric Rodez bewirtschaftet seine Reben seit Jahrzehnten biologisch und biodynamisch – mit viel Handarbeit, Geduld und Respekt vor dem kreidigen Boden. Der Ausbau im Holzfass und die lange Reife auf der Hefe schenken dir Tiefe, Struktur und eine feine, cremige Perlage. Im Glas erwarten dich Noten von reifem Steinobst, Brioche, Haselnuss und ein Hauch Gewürz, getragen von einer präzisen, extra brut gehaltenen Frische. Ein Winzerchampagner mit Charakter, der pur begeistert und zu Geflügel, Käse oder edlem Fisch grandios schmeckt.
59,50 € inkl. Steuer