Macvin du Jura Guillaume Overnoy

Fiche Technique

Farbe

Weiß

Format

Flasche 70cl

C'est un 100%
Savagnin

Dieser Weißwein aus dem Jura überrascht mit einer intensiven Aromatik von reifen Früchten, Honig und feinen Gewürznoten. Guillaume Overnoy, bekannt für seine handwerkliche Präzision und seinen respektvollen Umgang mit der Natur, schafft hier ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis voller Charakter und Tiefe. Jeder Schluck erzählt von der Authentizität seines Terroirs und der Leidenschaft des Winzers. Genieße ihn leicht gekühlt bei etwa 10 bis 12 °C, um seine volle Komplexität zu entfalten. Ein idealer Begleiter zu Käse, Desserts oder einfach für einen besonderen Moment der Entspannung.

27,37 € inkl. Steuer

Menge:

6 auf Lager

Macvin du Jura – Guillaume Overnoy

Name des Weins: Macvin du Jura, Guillaume Overnoy

Jahrgang: ohne Jahrgangsangabe (Verschnitt mehrerer Jahre, je nach Abfüllung)

Erzeuger: Guillaume Overnoy, Pupillin, Jura

Rebsorten: 100 % Savagnin

Region: Jura, Frankreich

Appellation: Macvin du Jura AOC (Mistelle, Vin de liqueur)

Art der Vinifikation: Frisch gepresster, unvergorener Savagnin-Most wird mit hauseigenem Marc du Jura (Traubenbrand aus dem eigenen Betrieb) versetzt; die Gärung wird dadurch gestoppt, anschließend Reifung im alten Eichenfass, ohne Zusatz von Süßungsmitteln, minimaler Schwefeleinsatz

Maischestandzeit: keine Maischestandzeit, direkte und sanfte Ganztraubenpressung, kurze Vorklärung des Mostes

Farbe: intensives Bernstein bis Altgold mit kupferfarbenen Reflexen, dichte, öligeGlyzerinschlieren im Glas

Bouquet: Dörrobst, kandierte Orangenschale, Walnuss, Honig, Feige, Rosine, Karamell, Backgewürze und eine feine Marc-Note im Hintergrund

Geschmack: vollmundig und samtig, süß, aber von lebendiger Säure getragen, Aromen von Quittengelee, Aprikosenkompott, Haselnuss, Kaffeebohne und Orangenlikör, langer, warm-würziger Abgang mit trockenfruchtigem Nachhall

Alkoholgehalt: ca. 17 % vol.

Böden: graue und blaue Mergel des Lias sowie Kalksteingeröll der Hänge von Pupillin

Weinbau: biologische, naturnahe Bewirtschaftung ohne Herbizide und synthetische Düngung, Handlese, Arbeit im Sinne der Naturwein-Philosophie der Familie Overnoy

Lagerpotenzial: 15 bis 30 Jahre, praktisch unbegrenzt haltbar, nach dem Öffnen mehrere Wochen bis Monate stabil

Speisenempfehlung: Comté in Reifegraden, Blauschimmelkäse, Foie gras, Melone, Schokoladen- und Nussdesserts, Tarte aux noix, Trockenfrüchte, auch solo als Aperitif oder Digestif

Serviertemperatur: 10 bis 12 °C

In the same corner

Côtes du Jura Père Guy

Dieser Rotwein aus dem Jahr 2018 stammt vom traditionsbewussten Domaine de la Grapp’A, einem Familienbetrieb, der seit Generationen für authentische Jura-Weine steht. In der Nase zeigt er feine rote Früchte, dezente Gewürznoten und eine elegante Frische. Am Gaumen wirkt er harmonisch, weich und doch charaktervoll, mit einer angenehmen Länge im Abgang. Perfekt für ein entspanntes Abendessen oder einen besonderen Moment mit Freunden. Serviere ihn bei einer Temperatur von etwa 15–16 °C, damit sich seine Aromen optimal entfalten. Ein Genuss für alle, die ehrliche Weine mit Persönlichkeit schätzen.

38,08 € inkl. Steuer

Kari

Ein intensiver Rotwein aus dem Jahr 2020, geschaffen von dem talentierten Produzenten Karnage, der für seine ausdrucksstarken und charaktervollen Weine bekannt ist. Im Glas zeigt er eine tiefe, dunkle Farbe und verführt mit Aromen von reifen Beeren, feinen Gewürzen und einem Hauch von Kräutern. Am Gaumen wirkt er kraftvoll, gleichzeitig elegant und rund, mit samtigen Tanninen und einer harmonischen Struktur. Dieser Tropfen passt perfekt zu einem gemütlichen Abendessen oder besonderen Momenten. Am besten genießt du ihn bei einer Temperatur von 16–18 °C, um seine ganze Vielfalt und Tiefe zu erleben.

27,57 € inkl. Steuer

Trousseau

Dieser elegante Rotwein aus dem Jahr 2020 stammt vom traditionsreichen Caveau du Val de l’Amour, einem Erzeuger, der für seine Leidenschaft und sein handwerkliches Können bekannt ist. Im Glas zeigt er eine leuchtende Farbe und verführt mit feinen Aromen von roten Früchten, die sich harmonisch mit würzigen Nuancen verbinden. Am Gaumen wirkt er lebendig, ausgewogen und angenehm rund, was ihn zu einem idealen Begleiter für gesellige Abende macht. Genieße ihn am besten leicht gekühlt bei etwa 14 bis 16 °C, um seine frische Eleganz und aromatische Vielfalt in vollem Umfang zu entdecken.

35,19 € inkl. Steuer

Wouj'

Entdecke den Jahrgang 2020, ein Meisterwerk des talentierten Carlito, produziert von Charles Dagand. Dieser Rotwein verführt mit seiner intensiven Farbe und seinen fruchtigen Aromen. Die perfekte Balance zwischen Frische und Komplexität macht ihn zu einem Genuss für jeden Anlass. Mit einer idealen Trinktemperatur von 16 bis 18 Grad Celsius entfaltet er sein volles Potenzial und verleiht jedem Moment einen besonderen Touch. Ob zu einem gemütlichen Abendessen oder als Highlight bei einem Treffen mit Freunden, dieser Wein überzeugt immer mit seinem einzigartigen Charakter und seinem unwiderstehlichen Charme.

36,89 € inkl. Steuer

DDC

Dieser Rotwein aus dem Jahr 2021 stammt von Le Nez De Goth, einem Produzenten, der für Charakter und Authentizität steht. Im Glas zeigt er eine tiefe Farbe und entfaltet elegante Aromen von dunklen Früchten, feinen Gewürzen und einem Hauch Mineralität. Am Gaumen wirkt er kraftvoll, dabei harmonisch und ausgewogen, mit einer angenehmen Länge im Abgang. Perfekt geeignet für besondere Anlässe oder genussvolle Momente im Alltag. Am besten genießt du ihn bei einer Temperatur von 16 bis 18 Grad, damit sich seine ganze Komplexität und Tiefe optimal entfalten können.

17,85 € inkl. Steuer