Ce vin rouge séduit par son élégance et sa finesse typiquement bourguignonne. Né du savoir-faire d’Henri Boillot, vigneron reconnu pour la précision de ses vins, il dévoile des arômes de fruits rouges frais, de violette et une touche subtile d’épices. En bouche, la texture est soyeuse, portée par une belle fraîcheur et une finale longue et harmonieuse. C’est un vin qui exprime tout le charme de son terroir, parfait pour accompagner une volaille rôtie ou un fromage affiné. À déguster idéalement entre 15 et 16 °C pour révéler toute sa délicatesse.
83,30 € TTC
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Nom du vin : Volnay 2022

Producteur : Henri Boillot

Cépages : Pinot Noir 100%

Région : Bourgogne

Appellation : Volnay AOC

Type de vinification : Vinification traditionnelle en cuves inox thermorégulées, fermentation avec levures indigènes, élevage en fûts de chêne français pendant 12 à 15 mois

Macération : Environ 18 à 20 jours avec pigeages réguliers

Robe : Rouge rubis profond aux reflets grenat

Bouquet : Arômes de fruits rouges frais, cerise, framboise et violette, avec des notes subtiles d’épices et de sous-bois

Bouche : Texture soyeuse, tanins fins et équilibrés, finale longue et élégante marquée par la fraîcheur du fruit

Teneur en alcool : 13,5% vol.

Sols : Argilo-calcaires avec présence de marnes et d’éboulis calcaires

Agriculture : Raisonnée, respectueuse des équilibres naturels du vignoble

Potentiel de garde : 8 à 12 ans

Accord Mets/Vins : Parfait avec un magret de canard, un filet de veau rôti ou un risotto aux champignons

Température de service : 16 à 17°C