Riesling Grand Cru Furstenum Albert Mann

Ce superbe vin blanc d’Alsace révèle toute la finesse et la précision du domaine Albert Mann, reconnu pour son respect du terroir et son savoir-faire transmis de génération en génération. Sa robe brillante annonce un nez expressif mêlant fleurs blanches, agrumes et notes minérales. En bouche, l’équilibre entre fraîcheur et élégance séduit dès la première gorgée, offrant une finale longue et vibrante. Il accompagne à merveille les fruits de mer, les poissons fins ou une volaille en sauce légère. À servir idéalement entre 8 et 10 °C pour profiter pleinement de sa pureté et de sa complexité aromatique.
71,40 € TTC

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Nom du vin : Riesling Grand Cru Furstentum

Millésime : Millésime courant (selon disponibilité)

Producteur : Domaine Albert Mann, Wettolsheim (Haut-Rhin)

Cépages : Riesling 100 %

Région : Alsace

Appellation : Alsace Grand Cru Furstentum

Type de vinification : Vendange manuelle en caisses, pressurage lent et fractionné des raisins entiers, débourbage léger, fermentation par levures indigènes en foudres de chêne et cuves, élevage sur lies fines pendant 9 à 12 mois, mise en bouteille sans collage, filtration légère

Macération : Sans macération, brève macération pelliculaire possible avant pressurage selon millésime

Robe : Or pâle aux reflets verts, brillante et limpide

Bouquet : Agrumes confits, citron, pêche blanche, fleurs blanches, notes minérales et crayeuses, touche d'épices douces et de zeste

Bouche : Attaque droite et vive, matière ample et saline, tension marquée par une belle acidité, milieu de bouche riche et complexe, finale longue sur la pierre chaude et les agrumes

Teneur en alcool : 13 % vol. environ

Sols : Calcaire du Jurassique, marno-calcaire caillouteux, coteau très pentu exposé sud/sud-est

Agriculture : Biologique et biodynamique certifiée (Ecocert, Demeter), labours, traitements à base de tisanes et préparations biodynamiques

Potentiel de garde : 10 à 20 ans selon millésime

Accord Mets/Vins : Sandre au beurre blanc, homard grillé, saint-jacques poêlées, volaille à la crème, sushis, fromages à pâte pressée type comté

Température de service : 10 à 12 °C