La Commune Pierre Weber

Ce vin blanc de 2023 signé par le talentueux producteur Pierre Weber séduit dès le premier regard par sa robe lumineuse et ses arômes délicats. En bouche, tu découvriras une belle fraîcheur, équilibrée par une rondeur subtile qui invite à la convivialité. C’est le compagnon idéal pour un apéritif entre amis ou pour sublimer des plats légers comme des fruits de mer ou des salades estivales. Pour profiter pleinement de ses qualités, sers-le bien frais, entre 8 et 10 °C. Une cuvée moderne et élégante qui reflète tout le savoir-faire de son créateur.
27,37 € TTC

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Fiche technique – La Commune, Pierre Weber

Nom du vin : La Commune

Millésime : Millésime courant disponible (assemblage récent, généralement N-1 ou N-2)

Producteur : Pierre Weber

Cépages : Chardonnay, Pinot Blanc, Sylvaner, Pinot Gris, Gewurztraminer (assemblage de complantation, répartition exacte non communiquée par le domaine, dominante Chardonnay et Pinot Blanc)

Région : Alsace

Appellation : Alsace (AOC)

Type de vinification : Vinification en blanc, pressurage doux des raisins entiers, fermentation avec les levures indigènes, élevage sur lies fines en cuve et/ou foudre, sans collage ni filtration serrée, sulfites limités

Macération : Sans macération, ou brève macération pelliculaire de quelques heures avant pressurage selon le millésime

Robe : Jaune paille aux reflets dorés, éclat légèrement voilé

Bouquet : Fleurs blanches, poire, agrumes, pointe d'épices douces et de fruits jaunes mûrs

Bouche : Attaque franche et fraîche, matière ronde et texturée, équilibre entre gras et tension saline, finale sèche et persistante

Teneur en alcool : 12,5 % vol. environ

Sols : Sols alsaciens variés selon les parcelles : argilo-calcaires, marnes, graves et sables granitiques

Agriculture : Culture biologique, travail des sols, vendange manuelle, approche respectueuse du vivant

Potentiel de garde : 3 à 6 ans à partir du millésime

Accord Mets/Vins : Tarte flambée, quiche aux légumes, poissons de rivière, volaille rôtie, fromages à pâte pressée, cuisine épicée douce

Température de service : 10 à 12 °C