Riesling Grand Cru Wineck-Schlossberg Albert Mann

Ce vin d’Alsace 2023 signé par la maison Albert Mann est une véritable pépite. Il séduit par sa finesse, son équilibre parfait entre fraîcheur et minéralité, et ses notes délicates d’agrumes et de fleurs blanches. En bouche, la tension et la longueur révèlent tout le savoir-faire du domaine, reconnu pour son respect du terroir et sa précision. C’est un vin de gastronomie, idéal avec des poissons raffinés ou une volaille rôtie. Pour en profiter pleinement, sers-le à une température de 10 à 12 °C. Un pur moment de plaisir à partager sans attendre.
77,35 € TTC

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Nom du vin : Riesling Grand Cru Wineck-Schlossberg

Millésime : Millésime courant (selon disponibilité, généralement millésime en cours de commercialisation)

Producteur : Domaine Albert Mann, Wettolsheim (Alsace)

Cépages : 100 % Riesling

Région : Alsace

Appellation : Alsace Grand Cru Wineck-Schlossberg

Type de vinification : Vendange manuelle en petites caisses, pressurage lent et pneumatique des raisins entiers, débourbage léger, fermentation avec les levures indigènes en foudres de chêne et cuves inox, élevage sur lies fines durant environ 9 à 11 mois, pas de fermentation malolactique, mise en bouteille au domaine après filtration légère

Macération : Pas de macération, léger contact pelliculaire limité avant pressurage direct

Robe : Jaune pâle brillant aux reflets verts et argentés

Bouquet : Citron, pamplemousse, fleur d'acacia, pêche blanche, notes minérales de pierre chaude et discrètes touches de silex

Bouche : Attaque vive et droite, matière tendue et saline, fruits blancs et agrumes, belle acidité mûre, finale minérale longue et rafraîchissante sur des amers nobles

Teneur en alcool : 12,5 % vol. environ (12 à 13 % selon les millésimes)

Sols : Granite à deux micas altéré, arène granitique sableuse, sols pauvres, drainants et chauds, exposition sud à sud-est sur fortes pentes

Agriculture : Viticulture biologique et biodynamique certifiée (Ecocert, Demeter), labours, travail du sol, préparations biodynamiques, rendements limités

Potentiel de garde : 10 à 15 ans, jusqu'à 20 ans dans les grands millésimes

Accord Mets/Vins : Huîtres et coquillages, sandre au beurre blanc, truite de rivière, sushis et sashimis, volaille à la crème, choucroute de la mer, fromages de chèvre frais et munster jeune

Température de service : 10 à 12 °C