Riesling Grand Cru Schlossberg Albert Mann

Ce grand vin blanc d’Alsace séduit par sa fraîcheur et son élégance. Issu des coteaux granitiques du prestigieux terroir du Schlossberg, il dévoile des arômes raffinés d’agrumes, de fleurs blanches et une touche minérale typique. La maison Albert Mann, reconnue pour son savoir-faire et son respect du vignoble, signe ici une cuvée d’une pureté remarquable. En bouche, la tension et la finesse s’équilibrent parfaitement pour offrir une finale longue et vibrante. À servir entre 8 et 10 °C, il accompagne à merveille poissons fins, fruits de mer ou fromages frais.
67,83 € TTC

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Nom du vin : Riesling Grand Cru Schlossberg

Millésime : non spécifié (production annuelle, généralement disponible sur les millésimes récents)

Producteur : Domaine Albert Mann, Wettolsheim (Alsace)

Cépages : Riesling 100 %

Région : Alsace

Appellation : Alsace Grand Cru Schlossberg (Kaysersberg-Kientzheim)

Type de vinification : vendange manuelle en caisses, pressurage lent et doux des raisins entiers, débourbage léger, fermentation avec les levures indigènes en foudres et cuves, élevage sur lies fines pendant 8 à 12 mois, mise en bouteille au domaine

Macération : pas de macération, léger contact pelliculaire avant pressurage selon le millésime

Robe : jaune pâle à reflets verts, brillante et cristalline

Bouquet : agrumes frais, citron vert et pamplemousse, fleurs blanches, pierre à fusil et notes minérales de granit

Bouche : vive et tendue, droite, salinité marquée, finale longue sur la minéralité et le zeste d'agrume, sec

Teneur en alcool : environ 12,5 à 13 % vol.

Sols : granit à deux micas, arènes granitiques sableuses, coteau pentu exposé sud / sud-est

Agriculture : biologique et biodynamique certifiée (Ecocert, Demeter), labours, absence de désherbants et d'engrais de synthèse

Potentiel de garde : 10 à 20 ans selon le millésime

Accord Mets/Vins : huîtres et coquillages, poissons nobles grillés ou en sauce, sushis et sashimis, volaille à la crème, fromages de chèvre affinés, cuisine asiatique peu épicée

Température de service : 10 à 12 °C