Decencidre Fruktstereo

Ce pétillant naturel signé Fruktstereo, maison suédoise audacieuse et créative, surprend par son caractère vif et sa fraîcheur éclatante. Élaboré à partir de fruits soigneusement sélectionnés, il dévoile des arômes gourmands et légèrement acidulés qui séduisent dès la première gorgée. C’est une cuvée vivante, pleine d’énergie, parfaite pour accompagner un apéritif entre amis ou un repas léger. On retrouve ici tout le savoir-faire d’un producteur qui aime bousculer les codes du vin naturel avec une approche libre et joyeuse. Pour en profiter pleinement, sers-le bien frais, idéalement autour de 8 à 10 °C.
16,20 € TTC

-5% pour 6 bouteilles identiques

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Nom du vin : Decencidre

Millésime : 2017

Producteur : Fruktstereo (Karl Sjöström et Mikael Nypelius), Suède

Cépages : Cidre de pommes suédoises (variétés locales, principalement Aroma, Ingrid Marie et Gravenstein) co-fermenté avec du moût de raisin blanc

Région : Scanie, Suède du Sud

Appellation : Sans appellation, boisson fermentée à base de fruits

Type de vinification : Co-fermentation naturelle jus de pomme et moût de raisin, levures indigènes, sans intrant, sans filtration ni collage, sans sulfites ajoutés, élevage en cuve inox

Macération : Courte macération des fruits pressés, contact avec les marcs de raisin pendant la fermentation

Robe : Jaune doré trouble, légèrement voilée, fines bulles

Bouquet : Pomme croquante, coing, zeste d'agrume, fleurs blanches, notes lactées et légère touche de cidre fermier

Bouche : Vive et désaltérante, acidité franche, texture légèrement tannique, finale sèche et saline

Teneur en alcool : 7,5 % vol.

Sols : Sols sableux et argilo-limoneux sur socle granitique du sud de la Suède

Agriculture : Fruits issus de vergers conduits en bio et agriculture raisonnée, récolte manuelle

Potentiel de garde : 2 à 4 ans, à consommer idéalement dans sa jeunesse

Accord Mets/Vins : Apéritif, huîtres et coquillages, poissons fumés, fromages frais de chèvre, cuisine asiatique épicée, charcuteries légères

Température de service : 8 à 10 °C