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Subject To Change
🍷 Subject To Change: Vino naturale californiano tra libertà artigianale ed espressione vivente
Situata nella contea di Mendocino (California), Subject To Change Wine Co. è stata fondata da Alex Pomerantz e dal suo team con un approccio radicalmente naturale. Le uve provengono da vigneti biologici o biodinamici, coltivati a secco e senza input chimici. Le fermentazioni sono spontanee, senza lieviti aggiunti, senza chiarifica o filtrazione, e senza solfiti. La cantina lavora con una vasta gamma di vitigni e terroir, spesso in assemblaggi creativi. Le cuvée hanno nomi evocativi come Unsung Hero, Party Monster, Lune Juice o Disco!, e riflettono un’estetica libera, gioiosa e impegnata.
🌿 Filosofia
Nessun additivo, vinificazione naturale, uve bio/biodinamiche.
Valorizzazione dei terroir californiani dimenticati.
Vini vivi, accessibili, di forte personalità.
🍇 Vitigni e stile
Carignan, Zinfandel, Marsanne, Roussanne, Viognier, Sauvignon Blanc, Petite Sirah, Pinotage…
Vini naturali rossi, bianchi, orange, rosati, pét-nat e piquette.
Cuvée iconiche: Unsung Hero, Party Monster, Lune Juice, Disco!, ETA?, Sleepless Nights.
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Syrah
Questo rosso naturale del 2017 firmato dalla cantina artigianale californiana Subject To Change conquista subito con la sua energia pura e il carattere deciso. Al naso sprigiona profumi intensi di frutti rossi maturi e spezie leggere, mentre al palato offre freschezza, equilibrio e tannini morbidi che invogliano a un altro sorso. È un vino che racconta la passione del produttore per la viticoltura senza compromessi, autentica e rispettosa della natura. Perfetto per accompagnare piatti saporiti, dà il meglio di sé servito a 16‑18°C, esprimendo così tutta la sua personalità vibrante e coinvolgente.
12,14 € IVA inclusa
ETA?
Un rosato che sorprende fin dal primo sorso: fresco, vibrante e con una personalità decisa. Nato nel 2020 dalla creatività del produttore Subject To Change, porta con sé l’anima artigianale e autentica di chi lavora con passione la vigna. Al naso regala note fruttate delicate, mentre al palato si rivela elegante e piacevolmente sapido. È il compagno ideale per un aperitivo tra amici o una cena leggera. Per gustarlo al meglio servilo a 10-12°C, così da esaltare la sua freschezza naturale e la sua vivace energia che invita subito a un nuovo calice.
18,52 € IVA inclusa
Lune Juice
Questo rosso del 2020, firmato dal produttore Subject To Change, conquista subito con la sua energia vivace e il carattere autentico. Al naso sprigiona note di frutta rossa fresca e leggere sfumature speziate, mentre al palato sorprende con una beva agile, succosa e irresistibile. È un vino che invita a lasciarsi andare senza troppi formalismi, perfetto per accompagnare momenti conviviali o una cena informale con gli amici. Servilo a una temperatura ideale di 16-18°C per esaltarne tutta la freschezza e la spontaneità. Un compagno di tavola sincero e dal fascino moderno.
18,56 € IVA inclusa
Party Monster
Creato dal talentuoso produttore Subject To Change, questo vino frizzante del 2020 porta in tavola energia e freschezza. È un’etichetta che sorprende per il suo carattere vivace, con note fruttate che ricordano la spensieratezza delle feste più allegre. La sua anima naturale e sincera lo rende perfetto per chi cerca qualcosa di autentico e fuori dagli schemi. Godilo con amici, abbinato a piatti leggeri o semplicemente per brindare a momenti speciali. Per apprezzarne al meglio il gusto e le bollicine, servilo fresco, a una temperatura ideale di 8-10°C.
18,80 € IVA inclusa
Sleepless Nights
Questo vino rosso del 2020, firmato dal talentuoso produttore Subject To Change, nasce per accompagnare momenti rilassati e conviviali. Al naso rivela note fresche e vivaci, mentre al palato sorprende con un equilibrio tra frutto succoso e lieve speziatura che invita al sorso successivo. È un’etichetta pensata per chi ama scoprire vini autentici e sinceri, realizzati con cura artigianale. Perfetto da condividere a tavola con amici o da gustare in una serata tranquilla, dà il meglio di sé servito a una temperatura ideale di 16-18°C. Un compagno versatile che conquista senza sforzo.
19,99 € IVA inclusa
FKA Mixtape
Un rosso che conquista al primo sorso, nato dalla creatività del produttore Subject To Change, maestro nel dare vita a vini autentici e vibranti. Fresco, succoso e ricco di carattere, offre note fruttate che si intrecciano con una piacevole acidità naturale, perfetto per chi cerca qualcosa di genuino e diverso dal solito. È un vino che invita alla convivialità, ideale da condividere con amici durante una cena informale o un aperitivo speciale. Per apprezzarne al meglio la freschezza e l’energia, servilo a una temperatura ideale di 16-18°C. Un’esperienza che sorprende e conquista subito.
20,47 € IVA inclusa
FKA ! No 2 - Field
Creato dal produttore visionario Subject To Change, questo rosso naturale colpisce per la sua energia fresca e sincera. Al naso sprigiona note di frutti rossi croccanti e leggere sfumature erbacee, mentre al palato regala una beva vivace, succosa e mai pesante. È il compagno perfetto per una cena informale o un aperitivo tra amici, grazie al suo carattere diretto e piacevolmente disinvolto. Servilo a 14-16°C per esaltarne al meglio l’espressività e lasciati sorprendere dalla sua autenticità: ogni sorso racconta la passione di chi lo ha creato con cura e spirito innovativo.
20,94 € IVA inclusa
Disco !
Un bianco vivace e sorprendente, nato nel 2021 dalla creatività di Subject To Change e prodotto con l’attenzione artigianale di Alex Pomerantz. Questo vino naturale sprigiona energia e freschezza, con note fruttate e una personalità che invita subito al brindisi. Perfetto per accompagnare momenti leggeri e conviviali, conquista grazie al suo carattere diretto e sincero. Servilo fresco, alla temperatura ideale di 10-12°C, per esaltarne tutta la fragranza e la bevibilità irresistibile. Una bottiglia che racconta libertà, gioia e voglia di ballare, trasformando ogni sorso in un’esperienza autentica e indimenticabile.
22,13 € IVA inclusa
Wild Child
Un rosso californiano che gioca a carte scoperte: uve da vigne coltivate in biologico, raccolte a mano e vinificate con lieviti indigeni, senza filtrazione e con solforosa quasi assente. Il produttore, una piccola cantina della Bay Area, lavora con vignaioli amici del Mendocino e delle contee più fresche, dove le notti fredde regalano acidità viva e frutto croccante. Nel bicchiere trovi ciliegia, fragolina di bosco, un tocco speziato e quella beva scorrevole che ti fa svuotare la bottiglia senza accorgertene. Servilo leggermente fresco, con una pizza, un tagliere di salumi o una serata tra amici. Naturale, sincero, mai banale.
22,61 € IVA inclusa
Big Sun Energy
Questo vino rosso del 2018 porta con sé tutta l’energia e la passione del produttore Subject To Change, noto per il suo approccio autentico e rispettoso della natura. Al primo sorso sprigiona note fruttate intense, equilibrate da una freschezza che lo rende sorprendentemente piacevole e mai pesante. È un rosso che racconta il sole e la terra da cui nasce, perfetto per accompagnare piatti conviviali o momenti speciali. Per apprezzarne al meglio la complessità e la vivacità, servilo a una temperatura ideale di 16-18°C. Un’esperienza che conquista al primo bicchiere.
23,09 € IVA inclusa
Dreamboat Field Blend
Un rosato naturale che profuma di libertà, firmato dai produttori californiani di Subject To Change, maestri nel creare vini vivi e senza compromessi. Fresco, vibrante e leggermente selvaggio, conquista con note fruttate e un tocco speziato che lo rendono perfetto per chi cerca qualcosa di autentico e sorprendente. È l’alleato ideale per un aperitivo tra amici o una cena leggera all’aperto, da bere senza pensieri. Per godertelo al meglio servilo a 10-12°C: la sua energia naturale e la beva irresistibile ti faranno venire subito voglia di versarne un altro bicchiere.
24,51 € IVA inclusa
Menbers Only
Nato dalla mente creativa di una piccola cantina californiana che ama sperimentare, questo rosso gioca la carta della libertà: uve raccolte da vigne coltivate in biologico, vendemmia manuale e fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, senza filtrazioni né aggiunte inutili. Il risultato è un vino succoso e vibrante, con frutta rossa croccante, note floreali e una beva che non ti stanca mai. Affinamento in acciaio e vecchie botti, solforosa minima: tutto per lasciare parlare il terroir della costa nord della California. Perfetto leggermente fresco, accanto a una pizza, a un tagliere o semplicemente tra amici. Un sorso sincero, moderno e irresistibile.
25,70 € IVA inclusa
Cuvée 831
Questo rosso californiano del 2018 firmato Subject To Change nasce da un approccio artigianale e rispettoso della natura, senza interventi invasivi. Al primo sorso rivela freschezza e vivacità, con note fruttate che si intrecciano a sfumature speziate leggere. È un vino diretto, sincero e pieno di energia, perfetto per chi cerca autenticità nel bicchiere. Ideale da condividere con amici durante una cena informale, sprigiona il meglio servito a 16-18°C. Una bottiglia che racconta passione e territorio, pronta a conquistarti con la sua personalità genuina e irresistibile.
27,37 € IVA inclusa
Bang Bang
Questo bianco del 2018 porta la firma creativa di Subject to Change, produttore californiano che ama esprimere il carattere autentico delle uve senza filtri né compromessi. Al naso sprigiona note fresche e fruttate, con un tocco agrumato che invita subito al primo sorso. In bocca è vivace, croccante e sorprendentemente equilibrato, perfetto per accompagnare piatti leggeri o da gustare da solo in momenti di relax. La sua energia naturale conquista fin dal primo assaggio. Per apprezzarlo al meglio, servilo fresco a una temperatura ideale di 10-12°C: sarà un vero piacere per i sensi.
27,37 € IVA inclusa
Bang Bang
Questo bianco del 2019 porta la firma creativa di Subject to Change, produttore californiano che ama esprimere autenticità e carattere in ogni bottiglia. Fresco e vibrante, regala note fruttate e leggere sfumature minerali che invitano al sorso successivo. È il compagno perfetto per una cena informale tra amici o per un aperitivo elegante, capace di sorprendere con la sua energia naturale. Per apprezzarne al meglio l’equilibrio e la vivacità, gustalo a una temperatura ideale di 10-12°C. Un vino che unisce semplicità e personalità, pensato per chi cerca emozioni genuine nel bicchiere.
29,75 € IVA inclusa
Egomaniac
Questo rosso del 2018 firmato dal produttore Subject To Change è un vino che conquista subito con la sua personalità decisa e vibrante. Al naso sprigiona note fruttate e speziate, mentre al palato regala equilibrio tra freschezza e struttura, con un finale persistente che invoglia a un altro sorso. È il compagno ideale per una cena tra amici o per un momento speciale in cui vuoi sorprenderti con qualcosa di autentico. Servilo alla temperatura ideale di 16-18°C per esaltarne al meglio i profumi e lasciarti trasportare dal suo carattere unico.
29,75 € IVA inclusa
Big Sun Energy
Questo vino rosso del 2019, firmato dal produttore Subject To Change, conquista subito per il suo carattere solare e vivace. Al primo sorso sprigiona note fruttate intense, accompagnate da una freschezza che lo rende incredibilmente piacevole e mai pesante. È un’etichetta che racconta la passione artigianale e l’attenzione per la natura, perfetta da condividere a tavola con piatti semplici ma ricchi di sapore. La sua energia invita a momenti conviviali e autentici. Per apprezzarlo al meglio, gustalo a una temperatura di circa 16-18°C: così esprime tutta la sua armonia ed eleganza.
36,89 € IVA inclusa