Belgique

Un sidro belga che non somiglia a nessun altro: mele fermentate spontaneamente e affinate con uve Cabernet, per un incontro tra frutteto e vigna che ti conquista al primo sorso. Il colore ramato-rosato anticipa profumi di mela cotogna, ribes, spezie e un tocco selvatico tipico delle fermentazioni naturali. In bocca è asciutto, teso, con tannini delicati e un finale lungo e salino che invita subito al bis. Nessun additivo, nessuna scorciatoia: solo tempo, lieviti indigeni e tanta pazienza in cantina. Perfetto con formaggi stagionati, salumi o piatti di carne bianca. Una bottiglia da aprire quando vuoi stupire davvero qualcuno.