Pinot Noir vom Buntsandstein Weingut Achim Dürr

Ce rouge de 2018 séduit par son élégance et sa finesse. Issu des vignes soignées par le domaine familial Achim Dürr, il révèle des arômes délicats de fruits rouges mûrs, relevés par une subtile touche épicée. En bouche, l’équilibre entre fraîcheur et rondeur en fait un compagnon idéal pour des moments gourmands, que ce soit autour d’une belle pièce de viande ou d’un plateau de fromages affinés. Servi à une température idéale de 16 à 18 °C, il exprime toute sa richesse aromatique et son caractère raffiné. Un vin qui invite à la découverte et au plaisir partagé.
22,25 € TTC

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Nom du vin : Pinot Noir vom Buntsandstein

Millésime : millésime courant (selon disponibilité)

Producteur : Weingut Achim Dürr

Cépages : 100 % Pinot Noir (Spätburgunder)

Région : Franconie (Franken), Allemagne

Appellation : Franken, vin de terroir issu de grès bigarré

Type de vinification : vinification naturelle en rouge, levures indigènes, fermentation spontanée en cuve ouverte, sans collage ni filtration, élevage en fûts de bois usagés, sulfitage minimal à la mise

Macération : macération en grappes partiellement entières, environ 10 à 20 jours, pigeages doux et extraction délicate

Robe : rouge rubis clair et brillant, reflets grenat, peu dense

Bouquet : cerise griotte, framboise fraîche, écorce d'orange, notes florales de violette, touche épicée et minérale de pierre chaude

Bouche : vive et élancée, fruit croquant, tanins fins et soyeux, belle acidité, finale saline et minérale marquée par le grès

Teneur en alcool : environ 12,5 % vol.

Sols : grès bigarré (Buntsandstein), sols sableux et filtrants, pauvres en argile

Agriculture : culture biologique, travail manuel, vendange manuelle, approche naturelle sans intrants œnologiques

Potentiel de garde : 5 à 8 ans à partir du millésime

Accord Mets/Vins : volaille rôtie, canard, charcuterie fine, champignons, pâtes aux truffes, fromages à pâte molle

Température de service : 14 à 16 °C