Pinot Noir vom Buntsandstein Weingut Achim Dürr

Ce rouge élégant de 2017 séduit par sa finesse et son équilibre. Issu des vignes soignées avec passion par le domaine familial Achim Dürr, il révèle des arômes délicats de fruits rouges mûrs, relevés de notes épicées et d’une subtile touche minérale. En bouche, la structure reste souple, avec une belle fraîcheur qui invite à prolonger la dégustation. C’est un vin qui accompagne parfaitement une volaille rôtie, un fromage affiné ou tout simplement un moment de détente. Pour en apprécier toute la richesse aromatique, sers-le légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, afin qu’il exprime toute sa personnalité.
22,25 € TTC

-5% pour 6 bouteilles identiques

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Nom du vin : Pinot Noir vom Buntsandstein

Millésime : Millésime courant (selon disponibilité)

Producteur : Weingut Achim Dürr

Cépages : 100 % Pinot Noir (Spätburgunder)

Région : Franconie (Franken), Allemagne

Appellation : Vin de Franconie, cuvée parcellaire sur grès bigarré

Type de vinification : Vendange manuelle, égrappage partiel, fermentation spontanée avec les levures indigènes en cuve ouverte, élevage en fût de chêne usagé, sans collage ni filtration, sulfites réduits

Macération : Environ 2 à 3 semaines en macération pelliculaire, avec pigeages doux et légers remontages

Robe : Rouge rubis clair, aux reflets grenat lumineux

Bouquet : Cerise griotte, framboise fraîche, écorce d'orange, notes florales de violette, touche épicée et minérale de pierre chaude

Bouche : Attaque souple et fruitée, texture soyeuse, tanins fins et poudrés, acidité fraîche, finale saline et longue portée par la minéralité du grès

Teneur en alcool : 12,5 % vol. environ

Sols : Grès bigarré (Buntsandstein), sols sableux, filtrants et pauvres

Agriculture : Culture biologique, travail proche du naturel, sans herbicides ni intrants de synthèse

Potentiel de garde : 5 à 8 ans à partir du millésime

Accord Mets/Vins : Canard rôti, volaille fermière, agneau aux herbes, champignons poêlés, charcuteries fines, fromages à pâte pressée mi-affinés

Température de service : 14 à 16 °C