Sweet Cavendish Florez Wines

Ein eleganter Rotwein aus dem Jahr 2020 vom familiengeführten Weingut Florez Wines, das für seine handwerkliche Arbeit und nachhaltige Philosophie bekannt ist. Im Glas zeigt er eine tiefe rubinrote Farbe und verführt mit Aromen von reifen Beeren, feinen Gewürzen und einem Hauch von dunkler Schokolade. Am Gaumen wirkt er harmonisch, rund und zugleich lebendig, mit weichen Tanninen und einem langen Nachklang. Perfekt, um besondere Momente zu begleiten oder ein feines Essen zu veredeln. Am besten genießt du ihn bei einer Temperatur von 16–18 °C, damit sich sein volles Aroma entfalten kann.
42,84 € inkl. Steuer

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Weinname: Sweet Cavendish

Jahrgang: aktueller Jahrgang (jahrgangsabhängig, Kleinstauflage)

Erzeuger: Florez Wines (James Jelks), Kalifornien, USA

Rebsorten: 100 % Cabernet Franc

Region: Kalifornien, Central Coast

Appellation: California

Vinifikationsart: Naturwein, spontane Gärung mit Wildhefen, Ganztrauben- und Beerenanteil, Ausbau in neutralen Behältern, ohne Schönung, ungefiltert, minimale bis keine Schwefelzugabe

Maischestandzeit: kurze Maischestandzeit von wenigen Tagen bei niedriger Temperatur, sanfte Extraktion für einen hellen, saftigen Stil

Farbe: leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen, leicht trüb durch die Nichtfiltration

Bouquet: Himbeere, Sauerkirsche, Cassisblatt, frische Kräuter, ein Hauch Pfeffer und Veilchen

Geschmack: saftig und lebendig, feine Säure, seidige Tannine, rote Beeren und ein würzig-krautiger Nachhall, trinkanimierend

Alkoholgehalt: ca. 12 % vol.

Böden: sandige Lehmböden mit Kalk- und Schieferanteilen

Landwirtschaft: biologisch bzw. praktizierend ohne Herbizide und synthetische Behandlungen, Trauben aus nachhaltig bewirtschafteten Parzellen

Lagerpotenzial: 3 bis 5 Jahre bei fachgerechter Lagerung

Speisenempfehlung: gegrilltes Gemüse, Lammkoteletts, Charcuterie, Pilzgerichte, Ziegenkäse, würzige Nudelgerichte

Serviertemperatur: 13 bis 15 °C