Ein frischer Weißwein aus dem Jahr 2018, produziert von Subject To Change, der sofort Lust auf mehr macht. Handwerklich gekeltert, überzeugt er mit lebendiger Säure, feinen Zitrusnoten und einem Hauch von Mineralität. Der Produzent setzt auf Natürlichkeit und Authentizität, was man bei jedem Schluck spürt. Dieser Wein passt perfekt zu leichten Gerichten, sommerlichen Abenden oder einfach als Genussmoment zwischendurch. Am besten genießt du ihn gut gekühlt bei etwa 10–12 °C, damit sich sein Charakter voll entfalten kann. Ein unkomplizierter Begleiter, der Freude ins Glas bringt und jeden Anlass besonders macht.
27,37 € inkl. Steuer

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Weinname: Bang Bang

Jahrgang: aktueller Jahrgang (nicht deklariert, jährlich wechselnd)

Erzeuger: Subject To Change

Rebsorten: 100 % Chardonnay

Region: Kalifornien, USA (North Coast)

Appellation: California

Weinbereitung: Ganztraubenpressung, spontane Gärung mit Naturhefen, Ausbau in neutralen Behältern (gebrauchte Holzfässer und Edelstahl), ohne Schönung, ungefiltert, minimale Schwefelgabe bei der Füllung

Maischestandzeit: sehr kurz, wenige Stunden Standzeit vor dem Pressen; teilweise leichter Hautkontakt

Farbe: helles Strohgelb mit leicht goldenen Reflexen, natürlich leicht trüb

Bouquet: Zitrusschale, gelber Apfel, weiße Blüten, ein Hauch Steinobst und salzige Mineralität

Geschmack: frisch und lebendig, knackige Säure, saftige Zitrus- und Kernobstnoten, feine Textur, trockener, klarer Abgang

Alkoholgehalt: 12,5 % vol.

Böden: vulkanische und sedimentäre Böden, lehmig-sandig mit Kies- und Schieferanteilen

Landwirtschaft: biologisch bzw. nach organischen Prinzipien bewirtschaftete Partnerweinberge, Handlese, naturnaher Kellerausbau

Lagerpotenzial: 3 bis 5 Jahre

Speisenempfehlung: Austern und Meeresfrüchte, gegrillter Fisch, Ziegenfrischkäse, Sushi, Gemüsegerichte und leichte Geflügelgerichte

Serviertemperatur: 8 bis 10 °C