Ein frischer Weißwein aus dem Jahr 2019, produziert von Subject To Change, der sofort Lust auf mehr macht. Hier erwartet dich ein lebendiger Tropfen mit knackiger Säure, feinen Zitrusnoten und einer leichten Mineralität, die perfekt ausbalanciert ist. Der Produzent setzt auf schonende Herstellung und viel Handarbeit, was man bei jedem Schluck spürt. Dieser Wein passt hervorragend zu leichten Gerichten, sommerlichen Abenden oder einfach zum Genießen in guter Gesellschaft. Am besten entfaltet er sein volles Aroma bei einer Serviertemperatur von etwa 10–12 °C. Ein unkomplizierter Begleiter mit Charakter.
29,75 € inkl. Steuer

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Weinname: Bang Bang

Jahrgang: aktueller Jahrgang (jahrgangsabhängig, in der Regel als Assemblage mehrerer Lesejahre möglich)

Erzeuger: Subject To Change

Rebsorten: 100 % Chardonnay

Region: Kalifornien, USA (North Coast)

Appellation: California

Art der Weinbereitung: Ganztraubenpressung, spontane Gärung mit Naturhefen, Ausbau in neutralen Fässern und Edelstahl, ohne Schönung, ohne Filtration, minimale Schwefelzugabe

Maischestandzeit: sehr kurz, meist ohne Schalenkontakt (direkte Pressung); teils wenige Stunden Standzeit vor dem Pressen

Farbe: helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen, leicht trüb durch die Nichtfiltration

Bouquet: Zitrusfrüchte, weißer Pfirsich, grüner Apfel, Anklänge von Kräutern, Zitronenschale und feiner Hefenote

Geschmack: lebendig und saftig, klare Säure, salziger Kern, mittleres Volumen, knackiger und trockener Abgang

Alkoholgehalt: ca. 12 % vol

Böden: vulkanische Böden, Lehm und Sandstein mit steinigen Anteilen

Anbau: biologisch bzw. nachhaltig bewirtschaftete Parzellen, ohne Herbizide, naturnahe Kellerarbeit

Lagerpotenzial: 3 bis 5 Jahre bei guter Lagerung

Speiseempfehlung: Austern und Meeresfrüchte, gegrillter Fisch, Ceviche, Ziegenkäse, Sushi, Gemüsegerichte mit Kräutern

Serviertemperatur: 9 bis 11 °C