VDF Rouge Regard Jean-Pierre Robinot

Ce vin rouge nature venu de la Loire séduit par son énergie et sa fraîcheur. Derrière cette cuvée, on retrouve Jean-Pierre Robinot, vigneron passionné et figure emblématique des vins vivants. En bouche, c’est un vrai jeu d’équilibre entre fruits rouges croquants, épices douces et une touche de minéralité. Sa texture soyeuse et sa finale délicate en font un compagnon idéal pour une cuisine simple et savoureuse. À servir autour de 14 °C pour profiter pleinement de sa gourmandise et de sa personnalité unique. Un vin sincère, vibrant, qui respire la Loire et le savoir-faire artisanal.
33,32 € TTC

-5% pour 6 bouteilles identiques

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Nom du vin : VDF Rouge Regard

Millésime : selon disponibilité (les cuvées sont produites en très petits volumes, chaque millésime est unique)

Producteur : Jean-Pierre Robinot – L'Opéra des Vins / Les Vignes de l'Ange Vin, Chahaignes (Sarthe)

Cépages : 100 % Pinot d'Aunis

Région : Vallée de la Loire (Coteaux du Loir / Jasnières)

Appellation : Vin de France

Type de vinification : vinification naturelle sans intrant, levures indigènes, aucun sulfite ajouté, aucun collage, aucune filtration, élevage en fûts et demi-muids de plusieurs vins pendant 12 à 24 mois

Macération : macération en grappes entières ou semi-entières, cuvaison longue de 2 à 4 semaines en cuve ou fût ouvert, extraction très douce par infusion, pigeages légers

Robe : rouge rubis clair, éclat légèrement translucide, reflets grenat, aspect naturellement trouble possible

Bouquet : griotte, framboise écrasée, groseille, poivre blanc caractéristique du Pinot d'Aunis, notes florales de pivoine, touche d'épices douces et de garrigue

Bouche : attaque fraîche et vibrante, texture soyeuse, tanins fins et fondus, fruit croquant, finale saline et poivrée d'une belle longueur

Teneur en alcool : environ 12 % vol.

Sols : argilo-calcaire sur sous-sol de tuffeau, présence de silex et d'argiles à silex

Agriculture : viticulture biologique et biodynamique, travail manuel des sols, vendanges manuelles en petites caisses, rendements très faibles

Potentiel de garde : 5 à 10 ans dans de bonnes conditions de cave

Accord Mets/Vins : volaille rôtie, canard aux cerises, charcuteries fines, agneau grillé aux herbes, cuisine épicée légère, fromages à pâte pressée

Température de service : 14 à 16 °C, carafage court conseillé