VDF Krayure Karnage

Ce rouge du Jura, millésime 2022, surprend par son énergie et sa fraîcheur. Derrière cette cuvée, le collectif Karnage, connu pour ses vins libres et sincères, signe une bouteille pleine de caractère. En bouche, c’est un savant mélange de fruits rouges croquants, d’épices légères et d’une trame vive qui donne envie d’y revenir. À partager entre amis autour d’une belle planche ou d’un plat mijoté. Sers-le légèrement rafraîchi, autour de 15 °C, pour profiter pleinement de sa personnalité et de son équilibre naturel. Un vin qui respire la convivialité et la liberté du Jura.
26,18 € TTC

-5% pour 6 bouteilles identiques

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Nom du vin : VDF Krayure

Millésime : non millésimé (assemblage de récoltes selon les années)

Producteur : Domaine Karnage

Cépages : Savagnin et Trousseau, environ 70 % Savagnin et 30 % Trousseau (proportions variables selon les millésimes)

Région : Jura

Appellation : Vin de France

Type de vinification : vinification naturelle, vendange manuelle, pressurage direct pour le Savagnin et vinification en blanc du Trousseau, fermentation spontanée avec levures indigènes, élevage en fûts de chêne, sans intrant, sans collage ni filtration, sulfites nuls ou à dose infime à la mise

Macération : courte macération pelliculaire de quelques heures sur une partie de la récolte, le reste en pressurage direct

Robe : jaune doré aux reflets ambrés, légèrement trouble

Bouquet : noyau de pêche, pomme mûre, écorce d'agrume, noisette fraîche, épices douces et note saline

Bouche : attaque vive et croquante, matière tendue, texture légèrement tannique apportée par la macération, finale saline et longue sur des amers nobles

Teneur en alcool : 12,5 % vol.

Sols : marnes grises et bleues, calcaires du Jurassique, sous-sols argilo-calcaires

Agriculture : biologique, travail des sols mécanique, aucun herbicide ni produit de synthèse

Potentiel de garde : 5 à 8 ans à partir de la mise en bouteille

Accord Mets/Vins : volaille à la crème et vin jaune, comté affiné 24 mois, poisson de rivière, risotto aux morilles, cuisine épicée douce

Température de service : 11 à 13 °C