VDF Chark Karnage

Voici un blanc du Jura qui sort des sentiers battus, signé par un vigneron passionné qui travaille ses parcelles avec le plus grand respect. Le chardonnay s'exprime ici sans maquillage : vendange manuelle, levures indigènes, sulfites réduits au minimum. Le résultat ? Un vin vibrant, tendu, où les notes de pomme croquante et d'agrumes côtoient une belle salinité venue des sols marneux jurassiens. La bouche est franche, gourmande, avec cette tension qui donne envie de reprendre une gorgée. Parfait avec un poisson grillé, une volaille à la crème ou simplement entre amis. Un millésime 2023 solaire et généreux, à découvrir sans attendre.
24,99 € TTC

-5% pour 6 bouteilles identiques

Nom du vin : VDF Chark

Millésime : non millésimé (Vin de France)

Producteur : Domaine Karnage

Cépages : Chardonnay 100 %

Région : Jura

Appellation : Vin de France

Type de vinification : pressurage direct, fermentation spontanée avec les levures indigènes, élevage en fûts de chêne, sans sulfites ajoutés ou dose minime à la mise, sans collage ni filtration

Macération : aucune, pressurage direct des raisins entiers

Robe : jaune paille aux reflets dorés, légèrement voilée

Bouquet : pomme, poire, agrumes, noisette fraîche et touche de fleurs blanches

Bouche : tendue et droite, texture salivante, finale saline sur une pointe d'amande

Teneur en alcool : 12,5 % vol.

Sols : marnes et calcaires du Jura

Agriculture : biologique, travail manuel des vignes, vendange manuelle

Potentiel de garde : 3 à 6 ans

Accord Mets/Vins : poissons de rivière, volaille à la crème, comté, morilles, ravioles de légumes

Température de service : 10 à 12 °C