Trousseau

Issu du savoir-faire du Caveau du Val de l’Amour, ce rouge de 2020 séduit par sa finesse et son élégance. Léger, fruité et délicatement épicé, il dévoile des arômes gourmands qui rappellent la cerise et la fraise des bois. Sa bouche souple et harmonieuse en fait un compagnon idéal pour une cuisine simple et savoureuse, des viandes grillées ou une belle assiette de fromages du Jura. On apprécie sa fraîcheur et sa subtilité qui invitent à partager un moment convivial. Pour profiter pleinement de toutes ses nuances, il est conseillé de le servir à une température de 14 à 16°C.
35,19 € TTC

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Nom du vin : Trousseau

Millésime : 2020

Producteur : Caveau du Val de l'Amour

Cépages : Trousseau 100 %

Région : Jura

Appellation : Côtes du Jura

Type de vinification : Vinification traditionnelle en rouge, égrappage total, fermentation en cuve à température maîtrisée, élevage en foudres et cuves pendant environ 12 mois

Macération : Macération d'environ 10 à 15 jours avec remontages doux

Robe : Rubis clair aux reflets grenat, brillante

Bouquet : Cerise griotte, framboise, épices douces, notes légèrement poivrées et fumées

Bouche : Vive et souple, fruits rouges croquants, tanins fins, finale fraîche et épicée

Teneur en alcool : 13 % vol.

Sols : Marnes et argiles calcaires, graviers en pied de côte

Agriculture : Culture raisonnée, vendange manuelle

Potentiel de garde : 5 à 8 ans

Accord Mets/Vins : Volaille rôtie, charcuterie du Jura, veau aux morilles, comté jeune

Température de service : 14 à 16 °C