Tonton Rouge Cabernet Franc Vincent Wallard

Un cabernet franc de Loire qui joue la carte du plaisir immédiat. Vincent Wallard, vigneron passionné installé sur les coteaux ligériens, travaille ses vignes avec respect, sur des sols argilo-calcaires qui donnent au cépage cette belle fraîcheur reconnaissable entre mille. Vendange soignée, macération douce et élevage tout en retenue : rien ne vient masquer le fruit. Dans le verre, tu trouves des arômes de framboise, de cassis et une pointe poivrée, avec des tanins souples et une finale nette. Le millésime 2016 lui offre aujourd'hui de la rondeur. Parfait sur une planche de charcuterie, un poulet rôti ou simplement entre amis, sans chichi.
23,80 € TTC

-5% pour 6 bouteilles identiques

6 en stock

Nom du vin : Tonton Rouge Cabernet Franc

Millésime : 2016

Producteur : Vincent Wallard

Cépages : 100 % Cabernet Franc

Région : Vallée de la Loire

Appellation : Vin de France

Type de vinification : Vendange manuelle, égrappage partiel, fermentation avec levures indigènes en cuve, élevage sur lies fines, sans collage ni filtration, sulfites très faibles

Macération : Macération de 2 à 3 semaines, infusions douces et pigeages légers

Robe : Rouge rubis brillant aux reflets violines

Bouquet : Framboise, cassis, violette, touche poivrée et note de graphite

Bouche : Fruitée et juteuse, tanins fins, acidité fraîche, finale saline et digeste

Teneur en alcool : 12,5 % vol.

Sols : Argilo-calcaires avec présence de silex et de tuffeau

Agriculture : Biologique, travail des sols, approche naturelle à la cave

Potentiel de garde : 5 à 8 ans à partir du millésime

Accord Mets/Vins : Charcuterie fine, volaille rôtie, côte de veau, légumes grillés, fromages à pâte pressée

Température de service : 14 à 16 °C