Tokaji Édes Vincze Tomi

Découvre ce délicieux vin blanc doux signé Vincze Tomi, un producteur reconnu pour son savoir-faire et son attachement aux traditions hongroises. Avec sa robe brillante et ses arômes gourmands de fruits mûrs et de miel, il séduit par sa rondeur et son équilibre en bouche. Idéal pour accompagner un dessert ou simplement pour un moment de plaisir, il se savoure pleinement lorsqu’il est servi entre 10 et 12°C. L’année 2018 lui confère une belle fraîcheur qui met en valeur toute sa richesse aromatique. Un vrai trésor à partager lors d’instants conviviaux et chaleureux.
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Nom du vin : Tokaji Édes

Millésime : 2018

Producteur : Vincze Tomi

Cépages : Furmint 100 %

Région : Tokaj, Hongrie

Appellation : Tokaji

Type de vinification : Vendange manuelle de raisins surmûris et partiellement botrytisés, pressurage lent, fermentation spontanée avec levures indigènes, élevage en fûts de chêne hongrois, sucres résiduels issus de l'arrêt naturel de la fermentation, mise en bouteille sans collage ni filtration serrée

Macération : Macération pelliculaire courte de quelques heures avant pressurage

Robe : Or profond aux reflets ambrés

Bouquet : Abricot confit, coing, miel d'acacia, écorce d'orange, touches d'épices douces et de fruits secs

Bouche : Douceur enveloppante équilibrée par une acidité vive typique du Furmint, texture onctueuse, finale longue sur les agrumes confits et le zeste

Teneur en alcool : 11 % vol.

Sols : Sols volcaniques, tuf et argiles riches en minéraux

Agriculture : Travail en bio, sans intrants de synthèse, vinification nature

Potentiel de garde : 10 à 15 ans

Accord Mets/Vins : Foie gras, fromages bleus, desserts aux fruits jaunes, tarte au citron, ou seul à l'apéritif

Température de service : 8 à 10 °C