Pixu Cross - 9/21 Gilvesy Pincészet

Ce blanc séduit par sa fraîcheur et son élégance, avec des notes fruitées qui s’expriment dès la première gorgée. Issu du domaine Gilvesy Pincészet, reconnu pour son savoir-faire et son respect du terroir volcanique du lac Balaton, il reflète à merveille l’équilibre entre modernité et tradition. Sa bouche vive et harmonieuse en fait un compagnon idéal pour tes apéritifs ou pour sublimer des plats de poisson et de fruits de mer. Pour profiter pleinement de sa finesse aromatique, sers-le bien frais, entre 8 et 10 °C. Un vin qui invite au partage et à la découverte.
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Nom du vin : Pixu Cross - 9/21

Millésime : 2021

Producteur : Gilvesy Pincészet

Cépages : 100 % Furmint

Région : Hongrie, rive nord du lac Balaton (Balatonfüred-Csopak / Szentbékkálla)

Appellation : Vin de Hongrie, cuvée parcellaire du domaine

Type de vinification : Vendange manuelle, pressurage doux, fermentation spontanée avec les levures indigènes, élevage sur lies en contenant de bois, sans collage ni filtration, sulfites très limités

Macération : Contact pelliculaire court de quelques heures à quelques jours avant pressurage, style orange léger

Robe : Jaune doré à reflets ambrés, légèrement trouble

Bouquet : Coing, écorce d'agrume confite, poire mûre, fleurs séchées, touche d'épices douces et de tisane

Bouche : Texture ample et saline, tanins fins issus du contact des peaux, acidité vive typique du Furmint, finale minérale et persistante

Teneur en alcool : 12,5 % vol.

Sols : Basalte volcanique, grès rouge et argiles calcaires

Agriculture : Biologique certifiée, travail respectueux du vivant

Potentiel de garde : 5 à 8 ans à partir du millésime

Accord Mets/Vins : Volaille rôtie, poissons grillés, fromages de chèvre affinés, cuisine épicée d'Asie du Sud-Est, légumes racines caramélisés

Température de service : 10 à 12 °C