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Vincze Tomi
🍷 Vincze Tomi : vin naturel hongrois entre héritage familial et micro-vinifications artisanales
Situé à Tokaj, dans le nord-est de la Hongrie, le domaine Vincze Tomi est dirigé par Tomi Vincze, jeune vigneron passionné qui a hérité d’un petit vignoble familial à l’université. Aujourd’hui, il cultive environ deux hectares répartis sur les parcelles historiques de Hosszúhegy et Szemince, dont les origines remontent à 1238. Il travaille seul, avec une approche biologique et artisanale : vendanges manuelles, pressurage doux sur une vieille presse manuelle restaurée, fermentations spontanées, très peu de soufre. Les vins sont vinifiés dans un garage de 20 m² à Sárospatak, avec des micro-cuvées de moins de 1500 bouteilles. Le style est pur, vivant, sincère — reflet du terroir volcanique de Tokaj et d’un esprit libre.
🌿 Philosophie
Micro-domaine, vinifications naturelles, très faibles interventions.
Respect du terroir historique et des traditions locales.
Vins vibrants, digestes, produits en très petites quantités.
🍇 Cépages et style
Kékfrankos (Blaufränkisch), Furmint, Hárslevelű, variétés locales.
Vins rouges, blancs, rosés, pét-nats.
Cuvées emblématiques : Diversity Rozé, Cuvée Tokaj, Szemince, Hosszúhegy.
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Tokaji Hárslevelu Sárospatak
Issu du talentueux vigneron hongrois Vincze Tomi, ce vin blanc de 2018 séduit par son élégance et sa fraîcheur. Son bouquet dévoile des notes florales délicates, mêlées à des arômes de fruits mûrs et une subtile touche miellée. En bouche, il allie rondeur et vivacité, offrant une finale harmonieuse qui appelle à y revenir. Parfait pour accompagner poissons grillés, fromages doux ou plats raffinés, il se déguste idéalement entre 10 et 12°C pour révéler toute sa richesse aromatique. Une belle découverte qui fait voyager directement au cœur du vignoble de Sárospatak.
14,40 € TTC 8,64 € TTC
Tokaji dry
Ce vin blanc de 2021 révèle toute la finesse du terroir hongrois avec une belle fraîcheur et des notes fruitées délicates. Issu du savoir-faire de Vincze Tomi, vigneron passionné qui met en valeur l’authenticité de sa région, il séduit par son équilibre et sa vivacité en bouche. Sa structure élégante et sa minéralité subtile en font un compagnon idéal pour les fruits de mer, les poissons grillés ou une cuisine légère et raffinée. Pour en profiter pleinement, sers-le frais, entre 10 et 12 °C, afin de révéler toute sa richesse aromatique et son caractère unique.
15,60 € TTC 9,36 € TTC
Szemince Dülõ
Issu du savoir-faire de Vincze Tomi, ce vin blanc de 2018 séduit par son élégance et sa fraîcheur. En bouche, il révèle une belle harmonie entre des notes fruitées et une minéralité délicate, offrant une expérience raffinée à chaque gorgée. Sa structure équilibrée en fait un compagnon idéal pour accompagner des plats de poisson, fruits de mer ou encore des fromages frais. Servi à la bonne température, autour de 10 à 12°C, il dévoile toute sa finesse et son caractère unique. Une cuvée qui invite au plaisir de la découverte et au partage convivial.
18,00 € TTC 10,80 € TTC
Darkred dry
Issu du talent de Vincze Tomi, ce vin rouge de 2022 séduit par sa profondeur et son élégance. Derrière sa robe sombre se cache une bouche riche, aux arômes intenses de fruits mûrs et d’épices délicates. On retrouve tout le savoir-faire du producteur, qui signe ici une cuvée moderne et raffinée, parfaite pour accompagner une belle pièce de viande ou un plateau de fromages affinés. Sa structure équilibrée et sa finale persistante en font un choix idéal pour les amateurs en quête de caractère. À déguster de préférence entre 16 et 18°C pour révéler toute sa complexité.
22,80 € TTC 13,68 € TTC
Tokaji Édes
Découvre ce délicieux vin blanc doux signé Vincze Tomi, un producteur reconnu pour son savoir-faire et son attachement aux traditions hongroises. Avec sa robe brillante et ses arômes gourmands de fruits mûrs et de miel, il séduit par sa rondeur et son équilibre en bouche. Idéal pour accompagner un dessert ou simplement pour un moment de plaisir, il se savoure pleinement lorsqu’il est servi entre 10 et 12°C. L’année 2018 lui confère une belle fraîcheur qui met en valeur toute sa richesse aromatique. Un vrai trésor à partager lors d’instants conviviaux et chaleureux.
22,80 € TTC 13,68 € TTC
Tokaji Sweet Swamorodni
Découvre un blanc doux de 2019 signé par Vincze Tomi, vigneron reconnu pour son savoir-faire en Tokaj. Ce vin séduit par ses arômes de miel, d’abricot confit et de fruits secs, avec une belle fraîcheur qui équilibre parfaitement la douceur naturelle. Sa texture soyeuse et sa finale longue en bouche en font un choix idéal pour accompagner un dessert raffiné ou simplement pour un moment gourmand. Pour profiter pleinement de ses nuances délicates, sers-le entre 10 et 12°C. Une belle invitation à voyager au cœur du terroir hongrois et à savourer l’élégance d’un grand vin sucré.
46,80 € TTC 28,08 € TTC