Tokaji Sweet Swamorodni Vincze Tomi

Découvre un blanc doux de 2019 signé par Vincze Tomi, vigneron reconnu pour son savoir-faire en Tokaj. Ce vin séduit par ses arômes de miel, d’abricot confit et de fruits secs, avec une belle fraîcheur qui équilibre parfaitement la douceur naturelle. Sa texture soyeuse et sa finale longue en bouche en font un choix idéal pour accompagner un dessert raffiné ou simplement pour un moment gourmand. Pour profiter pleinement de ses nuances délicates, sers-le entre 10 et 12°C. Une belle invitation à voyager au cœur du terroir hongrois et à savourer l’élégance d’un grand vin sucré.
35,70 € TTC

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Nom du vin : Tokaji Sweet Szamorodni

Millésime : 2019

Producteur : Vincze Tomi

Cépages : Furmint (environ 70 %), Hárslevelű (environ 30 %)

Région : Tokaj, Hongrie

Appellation : Tokaji PDO — Szamorodni Édes (doux)

Type de vinification : Vendange manuelle de grappes entières partiellement botrytisées, pressurage lent, fermentation spontanée aux levures indigènes, élevage en fûts de chêne hongrois de Zemplén pendant environ 18 à 24 mois, mise en bouteille sans collage ni filtration lourde

Macération : Macération pelliculaire des grappes botrytisées de 12 à 24 heures avant pressurage

Robe : Or profond aux reflets ambrés, brillante et dense

Bouquet : Abricot confit, coing, miel d'acacia, écorce d'orange, épices douces et note fumée d'élevage

Bouche : Attaque onctueuse, sucrosité enveloppante équilibrée par une acidité vive typique du Furmint, texture soyeuse, finale longue sur les fruits secs, le caramel et le zeste d'agrume

Teneur en alcool : 11,5 % vol.

Sols : Sols volcaniques de rhyolite et d'andésite recouverts de loess, riches en argiles

Agriculture : Culture raisonnée tendant vers le naturel, travail des sols, traitements limités, vinification sans intrants hormis une faible dose de soufre

Potentiel de garde : 15 à 25 ans

Accord Mets/Vins : Foie gras poêlé, fromages bleus, tarte aux abricots, desserts aux fruits jaunes, pâtisseries au miel et aux noix

Température de service : 10 à 12 °C