Pixu Olasrizling Gilvesy Pincészet

Ce vin blanc de 2022 signé par la maison Gilvesy Pincészet séduit par sa fraîcheur et son élégance. On retrouve une belle vivacité, portée par des notes fruitées et une minéralité subtile qui rappellent son terroir volcanique unique. Sa bouche équilibrée, à la fois tonique et raffinée, en fait un compagnon idéal pour l’apéritif ou des plats légers comme des poissons grillés ou des salades estivales. Servi à une température idéale de 8 à 10 °C, il révèle tout son caractère et sa finesse. Une bouteille parfaite pour partager un moment convivial et découvrir l’authenticité d’un grand domaine.
20,23 € TTC

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Nom du vin : Pixu Olaszrizling

Millésime : 2022

Producteur : Gilvesy Pincészet

Cépages : 100 % Olaszrizling

Région : Hongrie, rive nord du lac Balaton

Appellation : Badacsony

Type de vinification : Vendange manuelle, pressurage doux, fermentation avec levures indigènes, élevage sur lies fines en cuve inox et foudres de chêne hongrois, sans collage ni filtration lourde

Macération : Courte macération pelliculaire à froid de quelques heures avant pressurage

Robe : Jaune paille aux reflets dorés, brillante

Bouquet : Poire mûre, coing, fleurs blanches, amande fraîche et légère note fumée minérale

Bouche : Ample et texturée, acidité vive et saline, finale longue sur l'amande amère et la pierre chaude

Teneur en alcool : 13 % vol.

Sols : Basalte volcanique, argiles rouges et grès sur socle du Badacsony

Agriculture : Biologique certifiée, travail biodynamique au vignoble

Potentiel de garde : 5 à 8 ans

Accord Mets/Vins : Poissons grillés, sandre du Balaton, volaille à la crème, fromages de chèvre affinés, cuisine asiatique peu épicée

Température de service : 10 à 12 °C