Savennières Clos de la Hutte Thibaud Boudignon

Issu des coteaux de la Loire, ce blanc révèle tout le talent et la précision de Thibaud Boudignon, vigneron passionné au savoir-faire reconnu. Sa robe dorée cache un nez pur et vibrant, où s’entremêlent fleurs blanches, fruits à chair jaune et une fine touche minérale. En bouche, l’équilibre entre fraîcheur et intensité séduit immédiatement, offrant une finale longue et saline. Un vin d’une grande élégance, parfait pour accompagner poissons fins ou fromages de chèvre. Pour en profiter pleinement, sers-le frais, autour de 10 à 12 °C, et laisse-toi porter par sa vivacité et sa profondeur.
89,25 € TTC

-5% pour 6 bouteilles identiques

3 en stock

Nom du vin : Savennières Clos de la Hutte

Millésime : millésime courant (produit chaque année en très petite quantité)

Producteur : Thibaud Boudignon

Cépages : Chenin 100 %

Région : Vallée de la Loire (Anjou)

Appellation : Savennières AOC

Type de vinification : vendange manuelle en tries successives, pressurage doux et lent, débourbage léger, fermentation avec les levures indigènes en fûts et demi-muids de chêne, élevage sur lies fines de 10 à 18 mois, sans fermentation malolactique recherchée, sulfites limités, mise en bouteille sans collage ni filtration serrée

Macération : pas de macération, léger contact pelliculaire possible avant pressurage

Robe : or pâle aux reflets brillants, limpide

Bouquet : nez précis et minéral, coing, poire mûre, agrumes confits, fleur blanche, amande fraîche, touche fumée et crayeuse

Bouche : attaque droite et saline, matière dense et enveloppante, tension acide marquée, finale longue sur la pierre, le zeste et une pointe d'amertume noble

Teneur en alcool : 13 à 14 % vol. selon le millésime

Sols : schistes gréseux et rhyolites, sols pauvres et filtrants sur coteau exposé sud

Agriculture : biologique, travail des sols, traitements réduits, approche parcellaire artisanale, rendements très faibles

Potentiel de garde : 10 à 20 ans, apogée entre 5 et 12 ans

Accord Mets/Vins : homard rôti, saint-jacques, turbot à la crème, volaille de Bresse, ris de veau, comté vieux, cuisine épicée douce

Température de service : 11 à 13 °C, carafage court conseillé sur les millésimes jeunes