Folies Rouge Le Clos des Folies

Issu du savoir-faire passionné du Clos des Folies, ce millésime 2021 séduit par son équilibre entre fraîcheur et intensité. Sa robe rouge profonde annonce un nez charmeur aux notes de fruits mûrs et d’épices délicates. En bouche, la matière est souple, généreuse et élégante, offrant une belle persistance qui invite à prolonger le plaisir. C’est le compagnon idéal pour sublimer une viande grillée, un plat mijoté ou simplement un moment convivial entre amis. Pour en apprécier toutes les nuances, sers-le à une température de 16 à 18°C. Un vin authentique qui respire la convivialité et la gourmandise.
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Nom du vin : Folies Rouge

Millésime : 2021

Producteur : Le Clos des Folies

Cépages : Cabernet Franc 100 %

Région : Vallée de la Loire

Appellation : Vin de France / Loire

Type de vinification : Vendange manuelle, égrappage total, fermentation avec levures indigènes en cuve, élevage sur lies fines, mise en bouteille sans collage ni filtration

Macération : Macération de 10 à 15 jours, extraction douce par infusion et pigeages légers

Robe : Rubis brillant aux reflets violacés

Bouquet : Framboise, cassis, violette, touche poivrée et graphite

Bouche : Fruitée et souple, tanins fins et soyeux, finale fraîche et gourmande

Teneur en alcool : 12,5 % vol.

Sols : Argilo-calcaires et sables sur socle de tuffeau

Agriculture : Biologique, travail des sols et traitements limités au cuivre et soufre

Potentiel de garde : 4 à 6 ans

Accord Mets/Vins : Charcuteries, volailles rôties, côte de veau, légumes grillés, fromages à pâte pressée

Température de service : 14 à 16 °C