Saint Romain Fabien Coche

Ce délicieux blanc révèle tout le savoir-faire de Fabien Coche, vigneron passionné de Meursault. Fin et élégant, il séduit par ses arômes de fleurs blanches, de fruits à chair jaune et une touche légèrement beurrée. En bouche, l’équilibre entre fraîcheur et rondeur est parfait, soutenu par une belle minéralité typique de son terroir. Idéal pour accompagner poissons fins, volailles ou fromages doux, il offre un vrai moment de plaisir à partager. Sers-le autour de 12 °C pour profiter pleinement de sa finesse et de sa complexité aromatique. Un vin qui respire la Bourgogne authentique.
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Nom du vin : Saint-Romain 2021

Producteur : Fabien Coche

Cépages : 100% Chardonnay

Région : Bourgogne

Appellation : Saint-Romain AOC

Type de vinification : Pressurage direct, fermentation alcoolique et malolactique en fûts de chêne

Macération : Courte, uniquement durant le pressurage

Robe : Jaune pâle aux reflets dorés

Bouquet : Arômes de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair blanche avec une touche beurrée et minérale

Bouche : Fraîche et équilibrée, notes citronnées et légèrement toastées, finale tendue et élégante

Teneur en alcool : Environ 13% vol.

Sols : Argilo-calcaires sur marnes blanches

Agriculture : Raisonnée, respectueuse de l’environnement

Potentiel de garde : 5 à 8 ans

Accord Mets/Vins : Poissons grillés, volailles en sauce, fromages à pâte molle

Température de service : Entre 10 et 12°C