Pinot Blanc Holy Chapel Weingut Brand

Ce vin blanc allemand séduit par sa finesse et son éclat. Né dans les coteaux ensoleillés du Bade, il révèle des arômes de fruits à chair blanche, une touche florale et une belle fraîcheur minérale. Le domaine familial Weingut Brand, reconnu pour son approche respectueuse de la nature, signe ici une cuvée élégante et sincère, parfaite pour accompagner poissons, volailles ou fromages doux. Serre-toi un verre à 10-12°C pour en apprécier toute la subtilité. Un vin qui invite à la détente et à la découverte, idéal pour partager un moment simple et gourmand entre amis.
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Pinot Blanc Holy Chapel – Weingut Brand

Nom du vin : Pinot Blanc Holy Chapel

Millésime : millésime courant (selon disponibilité, généralement le plus récent mis en bouteille)

Producteur : Weingut Brand (famille Brand, Bockenheim / vignoble travaillé dans le Bade et le Palatinat, Allemagne)

Cépages : 100 % Pinot Blanc (Weissburgunder)

Région : Baden, Allemagne

Appellation : Vin allemand de qualité, Baden (Deutscher Qualitätswein / Landwein selon embouteillage)

Type de vinification : pressurage doux des raisins entiers, fermentation spontanée avec les levures indigènes, élevage sur lies fines en cuve inox et vieux foudres de bois, sans collage ni filtration serrée, dosage de soufre minimal

Macération : courte macération pelliculaire de quelques heures avant pressurage, sans extraction tannique

Robe : jaune paille clair aux reflets dorés, légèrement voilée du fait de l'absence de filtration

Bouquet : poire mûre, pomme blanche, zeste de citron, amande fraîche, touche de fleurs blanches et de pierre à fusil

Bouche : attaque nette et fraîche, texture souple portée par les lies, notes de fruits blancs et d'agrumes, finale saline et minérale, belle tension

Teneur en alcool : 12 % vol. environ

Sols : calcaire, marnes calcaires et loess, avec présence de galets et de grès selon les parcelles

Agriculture : biologique certifiée, travail proche du naturel, labours, enherbement, vendange manuelle

Potentiel de garde : 3 à 5 ans après le millésime, conservation en cave fraîche

Accord Mets/Vins : poissons grillés, coquillages, sushis, volaille à la crème, asperges, fromages de chèvre frais, cuisine végétarienne

Température de service : 10 à 12 °C