Nuit de Feu Domaine Bonyvresse

Cette cuvée rouge 2021 signée Domaine Bonyvresse dévoile toute la chaleur et le caractère du Languedoc-Roussillon. Issue d’un terroir baigné de soleil, elle offre une matière généreuse, portée par des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices et de garrigue. Sa vinification soignée préserve l’expression naturelle du raisin, avec des tanins souples et une finale chaleureuse. Tu l’apprécieras avec une viande grillée, un plat mijoté, des légumes rôtis ou un fromage affiné. Un vin convivial et intense, idéal pour donner du relief à tes repas et partager un moment gourmand.
14,82 € TTC

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Nom du vin : Nuit de Feu

Millésime : 2021

Producteur : Domaine Bonyvresse

Cépages : Grenache (50 %), Mourvèdre (25 %), Cinsault (15 %), Grenache Blanc (10 %)

Région : Languedoc-Roussillon

Appellation : Vin de France / Languedoc

Type de vinification : Vendange manuelle, égrappage partiel, fermentation en cuve béton avec levures indigènes, élevage de 10 à 12 mois en cuve et partiellement en fût

Macération : Macération de 15 à 20 jours à température maîtrisée, avec infusions douces et remontages légers

Robe : Rouge grenat profond aux reflets violines

Bouquet : Fruits rouges et noirs mûrs (cerise, mûre), garrigue, poivre, notes légèrement fumées

Bouche : Ample et souple, fruit gourmand, tanins fondus, finale épicée persistante

Teneur en alcool : 14 % vol.

Sols : Argilo-calcaires et galets roulés, avec présence de schistes

Agriculture : Culture biologique, travail des sols sans herbicide

Potentiel de garde : 5 à 8 ans

Accord Mets/Vins : Côtes d'agneau grillées, daube provençale, magret de canard, fromages affinés à pâte dure

Température de service : 16 à 17 °C