Les Allers À

Domaine Bonyvresse
Issu du savoir-faire passionné du Domaine Bonyvresse, ce rouge de 2023 séduit par son équilibre et son élégance. Derrière sa robe profonde, il dévoile des arômes fruités intenses relevés de fines notes épicées qui invitent à la dégustation. La bouche est souple, avec une belle fraîcheur et une finale persistante qui donne envie d’y revenir. Ce vin reflète parfaitement l’attention portée par le vigneron à chaque étape, du cep à la bouteille. Pour en profiter pleinement, sers-le entre 16 et 18°C, afin de révéler toute sa richesse aromatique et son caractère convivial.
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Nom du vin : Les Allers À

Millésime : 2022

Producteur : Domaine Bonyvresse

Cépages : Syrah 60 %, Cinsault 25 %, Grenache Noir 15 %

Région : Vallée du Rhône

Appellation : Vin de France

Type de vinification : Vinification parcellaire en grappes entières, levures indigènes, élevage en cuve béton et fûts de chêne usagés pendant 10 mois, mise en bouteille sans collage ni filtration

Macération : Macération semi-carbonique de 12 à 15 jours, infusion douce avec remontages légers

Robe : Rouge rubis brillant aux reflets violines

Bouquet : Fruits rouges frais, framboise et griotte, touche de violette, poivre blanc et garrigue

Bouche : Attaque souple et juteuse, matière soyeuse, tanins fins et fondus, finale fraîche sur le fruit et les épices douces

Teneur en alcool : 13 % vol.

Sols : Galets roulés, argilo-calcaires et sables caillouteux

Agriculture : Biologique, travail des sols manuel, vendanges à la main

Potentiel de garde : 3 à 6 ans

Accord Mets/Vins : Côte de bœuf grillée, agneau aux herbes, charcuteries, ratatouille, fromages à pâte pressée

Température de service : 15 à 16 °C