Ce rouge californien dévoile une personnalité intense et élégante, marquée par des notes profondes de fruits noirs et une belle fraîcheur en bouche. Issu du travail passionné de Los Angeles River Wine Company, il reflète l’esprit artisanal et authentique de ce producteur qui met en avant le terroir avec sincérité. Sa structure équilibrée et sa finale soyeuse en font un compagnon idéal pour des plats savoureux, des viandes grillées ou des fromages affinés. Pour profiter pleinement de ses arômes, sers-le entre 16 et 18°C, la température parfaite pour révéler toute sa richesse et son caractère unique.
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Nom du vin : Heart of Sand

Millésime : Millésime courant (production en très petits volumes, variable selon les années)

Producteur : Los Angeles River Wine Company

Cépages : 100 % Grenache (Grenache Noir vinifié en blanc de noirs)

Région : Californie, États-Unis

Appellation : California

Type de vinification : Pressurage direct des raisins entiers, fermentation spontanée avec levures indigènes, élevage en cuves inox et vieux fûts neutres, sans collage ni filtration, sulfites très faibles

Macération : Très courte, quelques heures de contact avec les peaux avant pressurage

Robe : Jaune pâle aux reflets légèrement cuivrés, éclat cristallin

Bouquet : Pêche blanche, écorce d'agrume, fleur d'oranger, touche saline et minérale

Bouche : Vive et tendue, texture souple, finale sèche marquée par une belle amertume noble et une pointe d'épices douces

Teneur en alcool : 12,5 % vol.

Sols : Sables granitiques et alluvions caillouteuses

Agriculture : Raisins issus de vignes conduites en bio, travail à faible intervention à la cave

Potentiel de garde : 3 à 5 ans

Accord Mets/Vins : Poissons grillés, ceviche, tacos de crevettes, fromages de chèvre frais, légumes rôtis

Température de service : 10 à 12 °C