Kirschenmann FTP-C Los Angeles River Wine Company

Issu du savoir-faire passionné de Los Angeles River Wine Company, ce blanc de 2019 séduit par sa fraîcheur et son élégance. On y retrouve une belle vivacité, des notes fruitées délicates et une texture équilibrée qui appelle à la convivialité. C’est un vin pensé pour accompagner aussi bien un apéritif entre amis qu’un repas raffiné, avec une personnalité qui reflète le soin apporté à chaque étape de sa création. Pour en profiter pleinement, sers-le entre 10 et 12 °C : tu découvriras alors toute sa finesse aromatique et son charme lumineux qui éveillent les papilles dès la première gorgée.
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Kirschenmann FTP-C — Los Angeles River Wine Company

Nom du vin : Kirschenmann FTP-C

Millésime : Millésime courant (production confidentielle, quelques centaines de bouteilles par an)

Producteur : Los Angeles River Wine Company

Cépages : 100 % Pecorino

Région : Californie, États-Unis — raisins issus du Kirschenmann Vineyard, Mokelumne River, Lodi

Appellation : Lodi AVA (Mokelumne River)

Type de vinification : Vinification naturelle en petits volumes, pressurage direct ou léger passage en cuve selon le millésime, fermentation spontanée avec les levures indigènes, élevage en cuve inox et fûts neutres, sans collage ni filtration, dose de soufre minimale à la mise

Macération : Brève macération pelliculaire de quelques heures à quelques jours pour extraire arômes et texture

Robe : Jaune paille lumineux à reflets dorés, légèrement trouble en raison de l'absence de filtration

Bouquet : Poire mûre, pêche blanche, zeste de citron confit, fleurs blanches, amande fraîche et fine touche saline

Bouche : Attaque franche et croquante, texture légèrement phénolique, acidité vive et droite, finale saline et amère noble, très désaltérante

Teneur en alcool : 12 % vol. environ

Sols : Sables francs profonds de la Mokelumne River, drainants, pauvres en argile

Agriculture : Conduite biologique, vignes non irriguées ou en irrigation minimale, travail manuel

Potentiel de garde : 3 à 5 ans à partir du millésime, à boire jeune pour son fruit

Accord Mets/Vins : Huîtres et coquillages, friture de petits poissons, ceviche, poulet rôti au citron, pâtes aux palourdes, fromages de chèvre frais

Température de service : 10 à 12 °C