Cornas Casimir Franck Balthazar

Issu d’un petit domaine familial où la vigne se cultive avec passion, ce vin du nord du Rhône incarne la pureté et la force du terroir. On y retrouve la Syrah dans toute son élégance : des arômes de fruits noirs, une pointe d’épices et une belle structure. Le vigneron, fidèle à un travail artisanal, signe une cuvée d’une grande authenticité, à la fois puissante et raffinée. Parfait pour accompagner une viande rouge ou un plat en sauce, il révèle toute sa complexité entre 16 et 18 °C. Un vrai coup de cœur pour les amateurs de vins de caractère.
59,50 € TTC

Nom du vin : Cornas Casimir 2019

Producteur : Franck Balthazar

Cépages : 100% Syrah

Région : Rhône, France

Appellation : Cornas AOC

Type de vinification : Vinification traditionnelle en grappes entières, fermentation spontanée avec levures indigènes, élevage en foudres de chêne ancien

Macération : Environ 15 à 20 jours selon le millésime, extraction douce

Robe : Rouge profond aux reflets violacés

Bouquet : Arômes intenses de fruits noirs mûrs, violette, poivre et notes minérales typiques du granit

Bouche : Dense et structurée, tanins fins, belle fraîcheur et longue persistance sur des notes épicées et fumées

Teneur en alcool : Environ 13,5%

Sols : Granitiques, très pauvres et bien drainés

Agriculture : Travail artisanal en biodynamie non certifiée, vendanges manuelles

Potentiel de garde : 10 à 20 ans

Accord Mets/Vins : Viandes rouges grillées, gibiers, plats mijotés ou fromages affinés

Température de service : Entre 16 et 18°C