Chassagne Montrachet Les Houillères Morey-Coffinet

Ce grand blanc signé Morey-Coffinet incarne tout le charme et la finesse de la Bourgogne. Derrière sa robe dorée se cachent des arômes délicats de fleurs blanches, d’agrumes et une touche beurrée subtile. En bouche, l’équilibre entre fraîcheur et rondeur est remarquable, porté par une belle minéralité. Ce vin révèle le savoir-faire d’un domaine familial réputé pour son respect du terroir et son exigence. Parfait avec un poisson noble ou une volaille à la crème, il s’apprécie idéalement autour de 12 °C pour révéler toute sa complexité et sa générosité.
102,34 € TTC
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Nom du vin : Chassagne-Montrachet Les Houillères 2024

Producteur : Domaine Morey-Coffinet

Cépages : 100% Chardonnay

Région : Bourgogne

Appellation : Chassagne-Montrachet AOC

Type de vinification : Pressurage direct des grappes entières, fermentation alcoolique en fûts de chêne avec levures indigènes, élevage sur lies fines pendant 12 à 14 mois dont environ 25% en fûts neufs

Macération : Courte, essentiellement avant pressurage pour préserver la pureté aromatique

Robe : Jaune pâle aux reflets dorés et argentés

Bouquet : Arômes de fleurs blanches, d’agrumes mûrs, de pêche et de noisette grillée avec une touche minérale typique

Bouche : Ample et équilibrée, texture soyeuse, belle tension minérale, finale longue et saline

Teneur en alcool : Environ 13,5% vol.

Sols : Argilo-calcaires riches en marnes et graviers fins issus des éboulis du coteau

Agriculture : Viticulture biologique certifiée, travail des sols sans herbicides ni produits chimiques de synthèse

Potentiel de garde : 8 à 12 ans selon le millésime et les conditions de conservation

Accord Mets/Vins : Parfait avec un poisson noble, une volaille à la crème, un risotto aux champignons ou un fromage à pâte molle affiné

Température de service : Entre 11 et 13°C