Chablis Grand Cru Valmur Billaud-Simon

Ce grand vin blanc incarne tout le savoir-faire de la maison Billaud-Simon, vigneron emblématique de Chablis. Issu d’un terroir d’exception, il séduit par sa pureté et son équilibre parfait entre fraîcheur et richesse. Au nez, des notes fines de fleurs blanches et d’agrumes s’entremêlent à une touche minérale élégante. En bouche, la texture est soyeuse, soutenue par une belle vivacité qui prolonge le plaisir. C’est un vin taillé pour les grandes tables, idéal avec des fruits de mer ou un poisson noble. À déguster autour de 12°C pour révéler toute sa complexité et son raffinement.
97,58 € TTC
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Nom du vin : Chablis Grand Cru Valmur 2023

Producteur : Billaud-Simon

Cépages : 100% Chardonnay

Région : Bourgogne

Appellation : Chablis Grand Cru

Type de vinification : Fermentation en cuves inox thermorégulées, puis élevage partiel en fûts de chêne sur lies fines pendant 12 à 15 mois

Macération : Brève macération pelliculaire avant pressurage doux

Robe : Jaune pâle aux reflets dorés et verts

Bouquet : Arômes intenses d’agrumes, de fleurs blanches, de pierre à fusil et de fruits mûrs avec une touche saline

Bouche : Ample, tendue et minérale, avec une belle profondeur et une longue finale iodée

Teneur en alcool : Environ 13% vol.

Sols : Marnes et calcaires du Kimméridgien riches en fossiles marins

Agriculture : Raisonnée, respectueuse des sols et de la vigne

Potentiel de garde : 10 à 15 ans

Accord Mets/Vins : Parfait avec les fruits de mer, les poissons nobles, les volailles à la crème et les fromages affinés

Température de service : 11 à 13°C