Chablis Grand Cru Les Blanchots Billaud-Simon

Ce grand cru séduit dès le premier regard par sa robe d’un or pâle lumineux. En bouche, il déploie une élégance rare, entre fraîcheur minérale et notes délicates d’agrumes et de fleurs blanches. La maison Billaud-Simon, reconnue pour son savoir-faire et son respect du terroir chablisien, signe ici un vin d’une précision remarquable. Sa texture soyeuse et sa belle longueur en font un compagnon idéal pour les fruits de mer ou un poisson noble. Pour en profiter pleinement, sers-le entre 10 et 12 °C. Un pur moment de plaisir à savourer sans attendre ou à garder quelques années.
104,72 € TTC
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Nom du vin : Chablis Grand Cru Les Blanchots 2023

Producteur : Billaud-Simon

Cépages : 100% Chardonnay

Région : Bourgogne

Appellation : Chablis Grand Cru

Type de vinification : Fermentation en cuves inox thermorégulées avec un élevage partiel en fûts de chêne pour apporter complexité et rondeur

Macération : Brève macération pelliculaire à basse température avant pressurage doux

Robe : Jaune pâle aux reflets dorés et argentés

Bouquet : Arômes fins d’agrumes, de fleurs blanches, de pierre à fusil et une touche iodée caractéristique du terroir

Bouche : Ample, tendue et minérale, avec une belle fraîcheur et une longue finale saline

Teneur en alcool : 13% vol.

Sols : Marnes kimméridgiennes riches en fossiles marins, typiques du Grand Cru Les Blanchots

Agriculture : Raisonnée, respectueuse de l’environnement

Potentiel de garde : 10 à 15 ans

Accord Mets/Vins : Parfait avec les fruits de mer, les poissons nobles, les volailles à la crème ou un fromage affiné

Température de service : 11 à 13°C