Dieser Rotwein aus dem Jahr 2017 stammt von Subject To Change, einem jungen Produzenten aus Kalifornien, der für natürliche und charakterstarke Weine bekannt ist. Im Glas zeigt er eine tiefe, dunkle Farbe und verführt mit Aromen von reifen Beeren, würzigen Noten und einem Hauch von Kräutern. Am Gaumen wirkt er saftig, lebendig und gleichzeitig elegant, mit einer feinen Struktur, die Lust auf mehr macht. Perfekt für gesellige Abende oder besondere Momente. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16–18 °C, damit sich alle Facetten dieses besonderen Tropfens entfalten können.
12,14 € inkl. Steuer

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Weinname: Syrah

Jahrgang: aktueller Jahrgang (je nach Verfügbarkeit)

Erzeuger: Subject To Change

Rebsorten: 100 % Syrah

Region: Kalifornien, USA (Nordküste)

Appellation: California

Art der Weinbereitung: Naturweinbereitung mit Spontangärung durch Wildhefen, Ausbau in neutralen Fässern und Edelstahl, ohne Schönung, ohne Filtration, minimale Schwefelzugabe bei der Füllung

Maischestandzeit: etwa 10 bis 20 Tage auf der Schale, teils mit Ganztraubenanteil, sanfte Extraktion durch Handarbeit

Farbe: leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen, leicht trüb durch die fehlende Filtration

Bouquet: Brombeere, schwarze Kirsche, Veilchen, weißer Pfeffer und ein Hauch Oliventapenade

Geschmack: saftig und lebendig, feinkörniges Tannin, frische Säure, würziger Nachhall mit dunklen Beeren und Kräuternoten

Alkoholgehalt: ca. 12,5 bis 13,5 % vol.

Böden: vulkanische und sandig-lehmige Böden mit Schiefer- und Kiesanteilen

Weinbau: biologisch bzw. nach ökologischen Grundsätzen bewirtschaftete Partnerlagen, Handlese

Lagerpotenzial: 4 bis 6 Jahre bei guter Kellerlagerung

Speiseempfehlung: gegrilltes Lamm, Ente, Wildschwein, Schmorgerichte mit Kräutern, gereifter Hartkäse, Gemüse vom Grill

Serviertemperatur: 14 bis 16 °C