Dreamboat Field Blend Subject To Change

Dieser Rosé aus dem Jahr 2021 stammt vom innovativen Weingut Subject To Change in Kalifornien, das für seine natürliche und handwerkliche Herangehensweise bekannt ist. Er vereint verschiedene Rebsorten zu einem frischen, lebendigen Cuvée mit saftigen Noten von roten Beeren, Zitrusfrische und einem Hauch Kräuterwürze. Leicht, verspielt und gleichzeitig charaktervoll – perfekt für entspannte Abende oder als Begleiter zu leichten Gerichten. Am besten genießt du ihn gut gekühlt bei etwa 10–12 °C, damit seine lebendige Frische und feine Balance ideal zur Geltung kommen. Ein Wein, der sofort Lust auf das nächste Glas macht.
24,51 € inkl. Steuer

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Weinname: Dreamboat Field Blend

Jahrgang: Aktueller Jahrgang (je nach Verfügbarkeit, meist 2021–2023)

Erzeuger: Subject To Change Wine Co.

Rebsorten: Vermentino, Viognier, Marsanne, Roussanne, Picpoul – gemischter Satz aus demselben Weinberg, gemeinsam gelesen und vergoren; die genaue Aufteilung schwankt jahrgangsbedingt und wird vom Erzeuger nicht exakt ausgewiesen (Vermentino und Viognier bilden in der Regel den Hauptanteil)

Region: Kalifornien, USA (North Coast, Mendocino/Sonoma County)

Appellation: California AVA

Vinifikationsart: Naturwein-Ausbau; gemeinsame Lese aller Sorten (Field Blend), Ganztraubenpressung bzw. teilweise Maischestandzeit, spontane Vergärung mit Naturhefen in Edelstahl und gebrauchten Holzfässern, ohne Schönung, ohne Filtration, minimale bis keine Schwefelzugabe vor der Füllung

Maischestandzeit: Kurze Standzeit von wenigen Stunden bis zu einigen Tagen auf den Schalen, je nach Jahrgang, für Textur und Aromatik

Farbe: Leuchtendes Strohgelb mit goldenen Reflexen, leicht trüb durch die Nichtfiltration

Bouquet: Weiße Pfirsiche, Aprikose, Zitruszeste, Orangenblüte, Kamille, Fenchelsamen und ein Hauch Steinmineralik

Geschmack: Saftig und lebendig, mit reifer Steinfrucht, Zitrusfrische, salziger Mineralität und leicht griffiger Textur; trockener Ausbau mit langem, würzig-frischem Nachhall

Alkoholgehalt: ca. 12 % vol

Böden: Sandig-lehmige Böden mit Kies- und Schieferanteilen, teils vulkanischen Ursprungs

Anbau: Biologisch bzw. nach organischen Prinzipien bewirtschaftete Partnerweinberge, Handlese, ohne Herbizide, nachhaltiger Kellerbetrieb

Lagerpotenzial: 3 bis 5 Jahre bei fachgerechter Lagerung

Speiseempfehlung: Gegrillter Fisch, Meeresfrüchte, Austern, Ziegenkäse, sommerliche Gemüsegerichte, mediterrane Küche mit Kräutern und Olivenöl

Serviertemperatur: 10 bis 12 °C