Solera Sparkling Chardonnay Martha Stoumen

Dieser elegante Schaumwein aus Kalifornien stammt von Martha Stoumen, einer Winzerin, die für ihre handwerkliche und natürliche Arbeitsweise bekannt ist. Leicht, frisch und voller Lebendigkeit überrascht er mit feinen Perlen und einem harmonischen Spiel aus Frucht und Mineralität. Jeder Schluck bringt ein Gefühl von Leichtigkeit und Sonnenschein ins Glas – perfekt für besondere Momente oder einfach zum Genießen im Alltag. Am besten trinkst du ihn gut gekühlt bei etwa 8 °C, damit sich seine spritzige Frische und die feinen Aromen optimal entfalten können. Ein Genuss für alle, die Natürlichkeit und Eleganz schätzen.
48,79 € inkl. Steuer

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Weinname: Solera Sparkling Chardonnay

Jahrgang: Mehrjährige Solera-Cuvée (Basisweine aus aufeinanderfolgenden Jahrgängen, ohne Jahrgangsangabe)

Erzeuger: Martha Stoumen Wines, Sebastopol, Sonoma County, Kalifornien

Rebsorten: 100 % Chardonnay

Region: Kalifornien, North Coast (Sonoma County / Mendocino County)

Appellation: California AVA

Vinifikationsart: Ganztraubenpressung, spontane Gärung mit Naturhefen im Holzfass, Ausbau nach dem Solera-Prinzip mit fortlaufender Auffrischung durch neue Jahrgänge, anschließend zweite Gärung in der Flasche (Méthode Ancestrale/Traditionelle-Anlehnung), ohne Dosage, ungeschönt und ungefiltert, minimale Schwefelzugabe

Maceration: Ohne Schalenmazeration, direktes Pressen; kurzer Saftkontakt von wenigen Stunden vor der Gärung

Farbe: Helles Goldgelb mit leichtem Bernsteinschimmer, feine und anhaltende Perlage, leicht trübe Erscheinung

Bouquet: Getrocknete Apfelringe, Quitte, Zitruszeste, Haselnuss, Brioche, Hefeteig und salzige Noten

Geschmack: Trocken und straff, lebendige Säure, cremiges Mousse, nussig-oxidative Tiefe, Noten von Bratapfel und Mandel, salzig-mineraliger Abgang mit langer Länge

Alkoholgehalt: ca. 12 % vol.

Böden: Sandiger Lehm, Kies und vulkanisch geprägte Verwitterungsböden mit guter Drainage

Anbau: Biologisch und regenerativ bewirtschaftete Lagen, ohne Herbizide, Handlese, naturnahe Kellerarbeit

Lagerpotenzial: 4 bis 6 Jahre bei fachgerechter Lagerung

Speiseempfehlung: Austern und Meeresfrüchte, Sushi, gebratener Fisch, Frittiertes, gereifter Comté, Hartkäse, Geflügel mit Rahmsauce

Serviertemperatur: 8 bis 10 °C