Ein faszinierender Weißwein aus dem Jahr 2020, geschaffen vom kleinen, unabhängigen Familienweingut Old World Winery in Kalifornien. Hier treffen handwerkliche Tradition und ein feines Gespür für natürliche Vinifikation aufeinander. Im Glas präsentiert er sich lebendig und frisch, mit einer klaren Mineralität und zarten Fruchtnoten, die sofort Lust auf den nächsten Schluck machen. Er passt perfekt zu leichten Gerichten, frischem Fisch oder einfach als eleganter Begleiter zu besonderen Momenten. Am besten genießt du ihn gut gekühlt bei etwa 10–12 °C, damit seine aromatische Tiefe und Balance optimal zur Geltung kommen.
29,75 € inkl. Steuer

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Rise – Old World Winery

Name des Weins: Rise

Jahrgang: je nach Lieferung, aktuell verfügbarer Jahrgang (nicht deklariert, da Cuvée mit wechselnder Zusammenstellung)

Erzeuger: Old World Winery, Familie Lopez, Russian River Valley, Sonoma County, Kalifornien

Rebsorten: Sauvignon Blanc und Colombard, überwiegend Sauvignon Blanc mit ergänzendem Colombard-Anteil (genaue Aufteilung wird vom Erzeuger nicht ausgewiesen)

Region: Kalifornien, Sonoma County

Appellation: Russian River Valley / Sonoma County, Kalifornien

Art der Weinbereitung: spontane Vergärung mit Naturhefen, Ausbau in neutralen Gebinden, ohne Schönung, ohne Filtration, minimale bis keine Schwefelzugabe

Maischestandzeit: kurzer Hautkontakt von einigen Stunden bis wenigen Tagen, danach sanfte Pressung

Farbe: helles Goldgelb mit leichten Bernstein- und Strohtönen, natürlich trüb

Bouquet: Zitrusschale, weißer Pfirsich, Quitte, Kräuternoten, dezente Hefe- und Feuersteinanklänge

Geschmack: trocken, lebendige Säure, leicht griffige Textur, salzig-mineraliger Kern, langer, klarer Abgang

Alkoholgehalt: etwa 12 bis 12,5 % vol.

Böden: sandiger Lehm über Goldridge-Sandstein, alluviale Ablagerungen

Anbau: naturnaher Weinbau, ohne Herbizide und synthetische Behandlungen, Handlese

Lagerpotenzial: 3 bis 5 Jahre bei guter Kellerlagerung

Speisenempfehlung: Austern und Meeresfrüchte, gegrillter Fisch, Ziegenkäse, Gemüsegerichte mit frischen Kräutern, asiatische Küche

Serviertemperatur: 10 bis 12 °C