Ein außergewöhnlicher Rotwein aus Kalifornien, der mit viel Leidenschaft von Old World Winery gekeltert wurde. Dieses kleine Familienweingut ist bekannt für seine handwerkliche Arbeit und den respektvollen Umgang mit der Natur. Im Glas zeigt sich ein intensives Aroma von dunklen Früchten, feinen Gewürzen und einer eleganten Frische, die jeden Schluck spannend macht. Am Gaumen wirkt er lebendig, rund und gleichzeitig tiefgründig – perfekt für besondere Momente oder ein entspanntes Abendessen. Am besten genießt du ihn bei einer Temperatur von 16–18 °C, um all seine feinen Nuancen zu entdecken und die volle Intensität auszukosten.
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Weinname: Impulse

Jahrgang: Jahrgangsübergreifend bzw. je nach Abfüllung (aktuelle Lieferung ohne Jahrgangsangabe)

Erzeuger: Old World Winery, Russian River Valley, Kalifornien

Rebsorten: Chardonnay, Merlot, Petite Sirah (Cuvée ohne offiziell deklarierte Anteile; Chardonnay dominierend, Merlot und Petite Sirah in kleineren Anteilen)

Region: Kalifornien, Sonoma County, USA

Appellation: Russian River Valley

Art der Weinbereitung: Spontangärung mit Naturhefen, Direktpressung bzw. sanfte Ganztraubenpressung, Ausbau in neutralen Holzfässern, ohne Schönung, ohne Filtration, minimaler oder kein Schwefelzusatz

Maischestandzeit: Kurzer Schalenkontakt von wenigen Stunden bis zu einigen Tagen, je nach Partie

Farbe: Leuchtendes Goldgelb mit leicht kupferfarbenen Reflexen, naturbelassen leicht trüb

Bouquet: Quitte, gelber Apfel, Zitrusschale, dazu Kräuter, Honigwabe und ein feiner hefiger Anklang

Geschmack: Trocken, saftig und lebendig, mit griffiger Textur, salziger Mineralität und langem, klarem Abgang

Alkoholgehalt: ca. 12,5 % vol.

Böden: Sandige Lehmböden mit Kies- und Vulkangesteinsanteilen (Goldridge-Typ)

Anbau: Naturnaher Weinbau, ökologisch bewirtschaftet, Handlese, ohne Herbizide, Arbeit nach Naturwein-Prinzipien

Lagerpotenzial: 3 bis 5 Jahre bei sachgerechter Lagerung

Speiseempfehlung: Meeresfrüchte, gegrillter Fisch, Geflügel, Gemüsegerichte, würzige asiatische Küche und halbfeste Käsesorten

Serviertemperatur: 10 bis 12 °C