Ein besonderer Rotwein aus dem Jahr 2014, handwerklich gekeltert von Old World Winery in Kalifornien. Der kleine Familienbetrieb ist bekannt für seine naturbelassene Herstellung und den respektvollen Umgang mit den Reben. Im Glas zeigt er eine elegante Balance aus dunklen Früchten, feiner Würze und einer lebendigen Frische, die Lust auf den nächsten Schluck macht. Ideal passt er zu herzhaften Gerichten oder auch als Genussmoment für sich allein. Am besten servierst du ihn leicht gekühlt bei etwa 16–18 °C, damit sich seine aromatische Tiefe voll entfalten kann und du jeden Nuancenreichtum erleben kannst.
35,19 € inkl. Steuer

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Weinname: Flow

Jahrgang: je nach verfügbarer Charge (aktueller Jahrgang, Angabe auf dem Etikett)

Erzeuger: Old World Winery (Darek Trowbridge), Russian River Valley, Sonoma County

Rebsorten: 100 % Syrah

Region: Kalifornien, USA

Appellation: Russian River Valley / Sonoma County

Vinifikation: Weißweinbereitung aus roter Syrah (Blanc de Noirs), spontane Gärung mit Naturhefen, ohne Schönung, ohne Filtration, minimaler Schwefeleinsatz, Ausbau in neutralen Holzfässern beziehungsweise Edelstahl

Maischestandzeit: praktisch keine, direkte und schonende Ganztraubenpressung ohne Schalenkontakt

Farbe: hell strohgelb mit leicht lachsfarbenen bis kupfrigen Reflexen, natürlich leicht trüb

Bouquet: weißer Pfirsich, Zitruszeste, Quitte, getrocknete Kräuter, feine salzige und florale Noten

Geschmack: trocken, saftig und geradlinig, lebendige Säure, texturierter Körper mit leicht griffigem Abgang, würzig-mineraler Nachhall

Alkoholgehalt: ca. 12,5 % vol.

Böden: sandige Lehmböden mit Kies- und vulkanischen Anteilen (Goldridge-Typ)

Anbau: naturnaher Weinbau, ohne Herbizide und synthetische Behandlungsmittel, Handlese, Naturwein-Philosophie

Lagerpotenzial: 3 bis 5 Jahre bei fachgerechter Lagerung

Speiseempfehlung: Meeresfrüchte, gegrillter Fisch, Ziegenkäse, Geflügel, orientalisch gewürzte Gemüsegerichte

Serviertemperatur: 10 bis 12 °C