Trowbridge Cider Old World Winery

Dieser Cider aus dem Jahrgang 2017 stammt vom kleinen, familiengeführten Weingut Old World Winery in Kalifornien, das für seine handwerkliche Arbeit und natürlichen Methoden bekannt ist. Hier findest du einen frischen, lebendigen Charakter mit feiner Balance zwischen Fruchtigkeit und Würze. Jeder Schluck erinnert an reife Äpfel, leichte Kräuter und einen Hauch von Mineralität – perfekt für entspannte Abende oder gesellige Runden. Am besten genießt du ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C, damit sich seine Aromen ideal entfalten können. Ein authentisches Erlebnis für alle, die ehrliche, handgemachte Getränke lieben.
19,04 € inkl. Steuer

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Weinname: Trowbridge Cider

Jahrgang: Jahrgangsabhängig (nicht deklariert, meist aktueller Erntejahrgang)

Erzeuger: Old World Winery (Darek Trowbridge), Russian River Valley, Kalifornien, USA

Rebsorten / Fruchtbasis: Kein Traubenanteil – 100 % Äpfel aus alten Baumbeständen des Familienguts Trowbridge (Mischsatz alter Sorten, u. a. Gravenstein)

Region: Sonoma County, Kalifornien, USA

Appellation: Russian River Valley

Vinifikation: Spontangärung mit Wildhefen, kein Zusatz von Kulturhefen, Ausbau in gebrauchten neutralen Holzfässern bzw. Edelstahl, ungeschönt, unfiltriert, minimale bis keine Schwefelzugabe

Maischestandzeit: Kurze Standzeit der gepressten Apfelmaische vor dem Abpressen; anschließend langsame, kühle Gärung über mehrere Monate

Farbe: Trübes, leuchtendes Goldgelb mit leichtem Bernsteinschimmer, feine Perlage

Bukett: Frische Apfelschale, Quitte, Zitruszeste, dazu Hefegebäck, Honigwabe und ein leicht rauchig-erdiger Wildhefeton

Geschmack: Trocken, saftig und lebendig, klare Apfelfrucht, zarte Gerbstoffe, salzig-mineraler Nachhall, feine Rest-Kohlensäure, langer, knackiger Abgang

Alkoholgehalt: ca. 7 % vol

Böden: Sandige Lehmböden mit Kies und vulkanischen Anteilen (Goldridge-Sandlehm)

Anbau: Naturnah, ohne Herbizide und synthetische Pflanzenschutzmittel, alte, ungespritzte Obstbäume, Handlese

Lagerpotenzial: 2 bis 4 Jahre bei kühler Lagerung

Speiseempfehlung: Austern und Meeresfrüchte, gebratenes Schweinefleisch, Geflügel, Käseplatte mit Ziegen- und Bergkäse, herbstliche Gemüsegerichte, Tarte Tatin

Serviertemperatur: 8 bis 10 °C