Grauburgunder vom Muschelkalk Weingut Achim Dürr

Dieser elegante Weißwein aus dem Jahr 2019 zeigt die Handschrift des Weinguts Achim Dürr, das für seine charaktervollen und zugleich fein ausbalancierten Tropfen bekannt ist. In der Nase entfalten sich frische Aromen von Birne, Apfel und einem Hauch Zitrus, begleitet von einer dezenten Mineralität, die dem Muschelkalkboden zu verdanken ist. Am Gaumen wirkt er lebendig, rund und angenehm trocken, mit einer feinen Struktur und einem klaren, frischen Abgang. Perfekt zu Fisch, hellem Fleisch oder einfach zum Genießen an warmen Abenden. Am besten genießt du ihn bei 8–10 °C.
20,82 € inkl. Steuer

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Grauburgunder vom Muschelkalk – Weingut Achim Dürr

Name des Weins: Grauburgunder vom Muschelkalk

Jahrgang: aktueller Jahrgang (je nach Verfügbarkeit, typischerweise der jüngste abgefüllte Jahrgang)

Erzeuger: Weingut Achim Dürr

Rebsorten: 100 % Grauburgunder (Pinot Gris)

Region: Baden, Deutschland

Appellation: Badischer Qualitätswein, trocken

Art der Vinifikation: Ganztraubenpressung, spontane Vergärung mit weinbergseigenen Hefen, Ausbau auf der Feinhefe im gebrauchten Holzfass und im Edelstahltank, ungeschönt und nur leicht filtriert abgefüllt

Maischestandzeit: kurze Maischestandzeit von wenigen Stunden vor dem Pressen, ohne Schalenextraktion für Farbe

Farbe: helles Strohgelb mit goldenen Reflexen

Bouquet: Birne, gelber Apfel, Quitte, feine Nussnoten, Mandelblüte und ein deutlicher mineralisch-salziger Zug

Geschmack: trocken und geradlinig, mittleres bis kräftiges Volumen, cremige Textur vom Hefeausbau, lebendige Säure, langer, kreidig-mineralischer Nachhall

Alkoholgehalt: ca. 12,5 – 13 % vol.

Böden: Muschelkalk mit Lehm- und Verwitterungsauflagen

Anbau: naturnaher Weinbau, Handlese, Begrünung der Rebgassen, Verzicht auf Herbizide

Lagerpotenzial: 4 bis 8 Jahre bei fachgerechter Lagerung

Speiseempfehlung: Spargel mit Sauce hollandaise, gebratener Zander, Kalbsschnitzel, Geflügel in Rahmsauce, Pilzrisotto und mittelalter Hartkäse

Serviertemperatur: 10 – 12 °C