Chardonnay vom Muschelkalk Weingut Achim Dürr

Dieser elegante Chardonnay aus dem Jahr 2019 stammt vom Weingut Achim Dürr, das für seine handwerkliche Sorgfalt und naturnahe Arbeit in den Weinbergen bekannt ist. Im Glas zeigt er sich frisch und klar, mit feinen Aromen von reifen Äpfeln, Zitrusfrüchten und einer dezenten mineralischen Note, die vom Muschelkalkboden geprägt ist. Am Gaumen wirkt er harmonisch, mit einer angenehmen Balance aus Frucht und lebendiger Säure. Perfekt für Genießer, die einen charaktervollen Weißwein suchen. Am besten entfaltet er sein volles Aroma bei einer Trinktemperatur von etwa 8 bis 10 Grad.
21,42 € inkl. Steuer

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Weinname: Chardonnay vom Muschelkalk

Jahrgang: aktueller Jahrgang (jahrgangsabhängig, meist 2–3 Jahre nach der Lese verfügbar)

Erzeuger: Weingut Achim Dürr

Rebsorten: 100 % Chardonnay

Region: Baden, Deutschland

Appellation: Badischer Landwein / Qualitätswein Baden, trocken

Ausbau und Vinifikation: Ganztraubenpressung, spontane Vergärung mit weinbergseigenen Hefen, Ausbau im gebrauchten Holzfass und Edelstahl auf der Feinhefe, biologischer Säureabbau je nach Jahrgang teilweise zugelassen, ungeschönt, unfiltriert oder nur leicht filtriert, minimale Schwefelgabe

Maischestandzeit: kurze Maischestandzeit von wenigen Stunden vor der Pressung, ohne verlängerten Schalenkontakt

Farbe: helles Strohgelb mit grünlich-goldenen Reflexen, klarer bis leicht opaleszierender Schimmer

Bouquet: Zitrus, grüner Apfel und Birne, feine Noten von Haselnuss, Feuerstein und Kreide, dezente Anklänge von Brioche und weißen Blüten

Geschmack: geradliniger, salzig-mineralischer Auftakt, straffe Säure, schlanker bis mittlerer Körper, cremige Hefetextur, langer, trockener Abgang mit steinigem Nachhall

Alkoholgehalt: ca. 12,5 % vol.

Böden: Muschelkalk mit hohem Anteil an Kalkstein, Lehm und Verwitterungsgestein

Anbau: naturnaher bis biologischer Anbau, Handlese, Begrünung der Rebgassen, kein Einsatz von Herbiziden, geringe Erträge

Lagerpotenzial: 5 bis 8 Jahre bei fachgerechter Lagerung

Speiseempfehlung: gebratener Zander, Kalbsfilet mit Rahmsauce, Geflügel, Spargel mit Hollandaise, mittelalter Hartkäse, Austern und Meeresfrüchte

Serviertemperatur: 10 bis 12 °C