Pinot Noir Himmelberg Weingut Achim Dürr

Dieser elegante Rotwein aus dem Jahr 2019 stammt vom Familienweingut Achim Dürr, das für seine Leidenschaft und Sorgfalt im Weinberg bekannt ist. Im Glas zeigt er eine feine Balance aus Frucht, Würze und einer samtigen Textur, die sofort Lust auf den nächsten Schluck macht. Die Trauben wurden schonend verarbeitet, um die typische Finesse und Eleganz dieser Rebsorte zu bewahren. Genieße ihn am besten bei 16–18 °C, damit sich sein volles Aromenspiel entfalten kann. Ein perfekter Begleiter für besondere Momente und feine Speisen, der Qualität und Genuss harmonisch verbindet.
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Weinname: Pinot Noir Himmelberg

Jahrgang: 2019

Erzeuger: Weingut Achim Dürr

Rebsorten: 100 % Pinot Noir (Spätburgunder)

Region: Franken, Deutschland

Appellation: Qualitätswein Franken, Lage Himmelberg

Art der Vinifikation: Spontangärung mit Naturhefen im offenen Holzgärständer, anschließend Reifung im gebrauchten Burgunderfass, ohne Schönung, unfiltriert, minimale Schwefelgabe

Maischestandzeit: etwa zwei bis drei Wochen auf der Maische, teilweise mit Ganztrauben, behutsames Unterstoßen von Hand

Farbe: helles bis mittleres Rubinrot mit leicht ziegelroten Reflexen, klar und leuchtend

Bouquet: Sauerkirsche, Himbeere, Hagebutte, dazu getrocknete Kräuter, Waldboden und ein Hauch Pfeffer

Geschmack: schlank und saftig, feinkörniges Tannin, lebendige Säure, rotbeeriger Kern mit steinig-salzigem Nachhall, mittellanger Abgang

Alkoholgehalt: ca. 12,5 % vol.

Böden: Verwitterungsböden über Muschelkalk mit Lehm- und Tonanteilen

Anbau: naturnahe Bewirtschaftung, Handlese, kein Einsatz von Herbiziden, Begrünung der Rebzeilen

Lagerpotenzial: 6 bis 10 Jahre bei sachgerechter Lagerung

Speisenempfehlung: Entenbrust, Kalbsbraten, Pilzrisotto, gebratener Fisch mit Speck, mittelalter Hartkäse

Serviertemperatur: 14 bis 16 °C