Pinot Noir vom Keuper Weingut Achim Dürr

Ein eleganter Rotwein aus dem Jahr 2019, der mit feiner Frucht, sanften Tanninen und einer harmonischen Struktur begeistert. Der Familienbetrieb Achim Dürr steht für handwerkliche Qualität und Leidenschaft, die sich in jedem Schluck widerspiegelt. Am Gaumen zeigen sich Noten von roten Beeren, etwas Würze und ein samtiger Abgang, der lange nachhallt. Dieser Wein passt perfekt zu feinen Fleischgerichten, Käse oder einfach für einen besonderen Moment zu zweit. Am besten genießt du ihn bei einer Temperatur von 16 bis 18 °C, damit er sein volles Aroma entfalten kann.
37,25 € inkl. Steuer

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Weinname: Pinot Noir vom Keuper

Jahrgang: je nach aktuell verfügbarem Jahrgang (typisch 2020–2022)

Erzeuger: Weingut Achim Dürr

Rebsorten: 100 % Pinot Noir (Spätburgunder)

Region: Franken, Deutschland

Appellation: Qualitätswein Franken, Gutswein

Vinifikation: spontane Gärung mit Naturhefen im offenen Holzgärständer, teilweise Ganztraubenanteil, anschließender Ausbau im gebrauchten Holzfass, ungeschönt und unfiltriert abgefüllt, minimale Schwefelgabe

Maischestandzeit: etwa 10 bis 20 Tage, schonend und behutsam mit Handarbeit

Farbe: helles bis mittleres Rubinrot mit leuchtenden Reflexen

Bouquet: Sauerkirsche, Himbeere, Walderdbeere, dazu feine Kräuternoten, Blutorange und ein Hauch Waldboden

Geschmack: saftig und klar, feinkörnige Tannine, lebendige Säure, salzig-mineraliger Nachhall vom Keuperboden, trocken ausgebaut

Alkoholgehalt: ca. 12,5 % vol.

Böden: Keuper, Gipskeuper mit Ton- und Mergelanteilen

Anbau: naturnaher Weinbau, ökologische Bewirtschaftung, Handlese, geringe Erträge

Lagerpotenzial: 5 bis 8 Jahre bei fachgerechter Lagerung

Speisenempfehlung: Ente, Kalbsbraten, Pilzgerichte, Lammrücken, gereifter Bergkäse, gegrilltes Gemüse

Serviertemperatur: 14 bis 16 °C