Pinot Noir Wolfhag Weingut Achim Dürr

Dieser elegante Rotwein aus dem Jahr 2020 stammt vom traditionsbewussten Weingut Achim Dürr, das für seine handwerkliche Sorgfalt und Liebe zum Detail bekannt ist. Im Glas zeigt er eine feine Balance aus reifer Frucht, zarten Gewürznoten und einer angenehm samtigen Struktur. Die sorgfältige Vinifikation verleiht ihm Tiefe und einen langen Nachhall, der Lust auf den nächsten Schluck macht. Genieße ihn am besten bei einer Trinktemperatur von 16–18 °C, um all seine Nuancen zu entdecken. Ein Wein, der perfekt zu besonderen Momenten passt und sowohl Kenner als auch Neugierige begeistert.
25,82 € inkl. Steuer

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Weinname: Pinot Noir Wolfhag

Jahrgang: aktueller Jahrgang (jahrgangsabhängig verfügbar)

Erzeuger: Weingut Achim Dürr

Rebsorten: 100 % Pinot Noir (Spätburgunder)

Region: Baden, Deutschland

Appellation: Baden, Lagenwein Wolfhag

Vinifikationsart: Spontangärung mit Naturhefen, offene Gärbehälter, sanfte Verarbeitung ohne Schönung, Ausbau im gebrauchten Holzfass, unfiltrierte Füllung

Maischestandzeit: etwa 2 bis 3 Wochen auf der Maische, teilweise mit Ganztraubenanteil, behutsames Unterstoßen von Hand

Farbe: leuchtendes Kirschrot mit granatfarbenen Reflexen, mittlere Farbtiefe

Bouquet: Himbeere, Sauerkirsche und Walderdbeere, dazu feine Kräuternoten, ein Hauch Veilchen und dezente Würze

Geschmack: saftig und schlank am Gaumen, seidige Tannine, frische Säurestruktur, rotbeeriges Fruchtspiel mit erdig-mineralischem Nachhall und langem Finale

Alkoholgehalt: 12,5 % vol.

Böden: Verwitterungsböden mit Löss, Lehm und Kalksteinanteilen

Anbau: naturnaher Weinbau, Handlese, minimale Eingriffe im Keller, geringe Schwefelgaben

Lagerpotenzial: 5 bis 8 Jahre bei fachgerechter Lagerung

Speiseempfehlung: Entenbrust, Kalbsbraten, Pilzgerichte, gegrilltes Gemüse, mittelalter Hartkäse

Serviertemperatur: 14 bis 16 °C